En klassisk tomatsås med lite hetta möter hjärtformad Pastamore. Toppa med krämig stracciatella som rundar av den heta tomatsåsen. Enkelt men genomtänkt och passar perfekt när du vill bjuda på något riktigt gott med lite extra kärlek och omtanke.
Zeta extra jungfruolivolja classico (till stekning)
1 tsk chilifrukt, finhackad
0,5 dl Zeta Tomatpuré
1 förp Zeta Krossade tomater
2 msk Zeta Balsamvinäger Vit
flingsalt
nymalen svartpeppar
1 kruka färsk basilika
400 g Zeta Pastamore
1 förp Zeta Stracciatella
Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato Intenso (till servering)
Gör så här
Håll skärmen tänd
Fräs hackad lök och pressad vitlök i olivolja. Bitarna ska bli mjuka men inte få färg.
Addera hackad chili och tomatpuré och stek ett par minuter till.
Häll i de krossade tomaterna. Fyll sedan halva tomatförpackningen med vatten och skaka lite så att all tomat som sitter på sidorna kommer med. Häll ner i såsen. Rör om och smaka av med balsamvinäger, salt och peppar.
Skär ner en kruka basilika i såsen. Spara några blad att fördela över den färdiga pastan.
Låt småputtra i ca 10 minuter.
Koka pastan enligt förpackningen. Spara ca 1 dl av pastavattnet. Blanda ner såsen i pastan, späd eventuellt med lite pastavatten.
Fördela stracciatella över pastan och krydda med fruktig olivolja, färsk basilika, svartpeppar och lite salt.
Servera gärna med krispig sallad och söta tomater.
4 portioner
