Enkel och krämig pasta med kallrökt lax
NYHET
Foto: TV4
Enkel och krämig pasta med kallrökt lax
14 ingredienser
En krämig pasta med sockerärtor, bondbönor, salladslök, citron och dill som samsas i en len pastasås och vänds runt med nykokt linguine. Toppa med kallrökt lax och du har en enkel, fräsch och riktigt god pastarätt på bara 30 minuter.
Ingredienser
- 350-400 g linguine
- 150-200 g sockerärtor (eller suger snaps)
- 1 dl bondbönor, skalade
- 1 bananschalottenlök
- 1 king solo vitlök
- 2 msk smör
- 200 g färskost
- 2 dl vispgrädde (eller matlagningsgrädde)
- 1 dl pastavatten
- 1,5 msk koncentrerad kycklingfond (eller grönsaksfond)
- 1 citron, finrivet skal och lite saft
Topping
- 200-300 g kallrökt lax
- 1-2 salladslökar
- färsk dill
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i rikligt med saltat vatten. Spara 1 dl av pastavattnet innan pastan hälls av.
- Finstrimla bananschalottenlöken och finhacka king solo-vitlöken.
- Fräs löken mjuk i smöret. Tillsätt färskost, grädde och fond och låt såsen sjuda ett par minuter. Rör ner pastavatten, finrivet citronskal och lite citronsaft. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
- Strimla sockerärtorna och vänd ner dem tillsammans med bondbönorna i såsen. Låt grönsakerna bli precis mjuka, men fortfarande ha lite spänst.
- Vänd ner den nykokta pastan i såsen och blanda ordentligt.
- Fördela pastan på tallrikar och toppa med kallrökt lax, finskuren salladslök och dill.
