Enkel och krämig pasta med kallrökt lax
POPULÄRT
Foto: TV4
Enkel och krämig pasta med kallrökt lax
14 ingredienser
30 min
En krämig pasta med sockerärtor, bondbönor, salladslök, citron och dill som samsas i en len pastasås och vänds runt med nykokt linguine. Toppa med kallrökt lax och du har en enkel, fräsch och riktigt god pastarätt på under 30 minuter.
Se Catarina König laga receptet
Se Catarina König laga receptet
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 350-400 g linguine
- 150-200 g sockerärtor (eller suger snaps)
- 1 dl bondbönor, skalade
- 1 bananschalottenlök
- 1 king solo vitlök
- 2 msk smör
- 200 g färskost
- 2 dl vispgrädde (eller matlagningsgrädde)
- 1 dl pastavatten
- 1,5 msk koncentrerad kycklingfond (eller grönsaksfond)
- 1 citron, finrivet skal och lite saft
Topping
- 200-300 g kallrökt lax
- 1-2 salladslökar
- färsk dill
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i rikligt med saltat vatten. Spara 1 dl av pastavattnet innan pastan hälls av.
- Finstrimla bananschalottenlöken och finhacka king solo-vitlöken.
- Fräs löken mjuk i smöret. Tillsätt färskost, grädde och fond och låt såsen sjuda ett par minuter. Rör ner pastavatten, finrivet citronskal och lite citronsaft. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
- Strimla sockerärtorna och vänd ner dem tillsammans med bondbönorna i såsen. Låt grönsakerna bli precis mjuka, men fortfarande ha lite spänst.
- Vänd ner den nykokta pastan i såsen och blanda ordentligt.
- Fördela pastan på tallrikar och toppa med kallrökt lax, finskuren salladslök och dill.
