Brutal utslagning i premiären av ”100 knivar”

Det blir, som utlovat, en brutal start för de hundra professionella kockarna i ”100 knivar”, där allt från kockar i foodtrucks till krögare med Michelinstjärnor tävlar.

– Redan efter den första utmaningen kommer hälften av er att bli eliminerade, säger Björn Frantzén.

Deltagarna delas upp i två lag och får filéa varsin lax. Det lag som först får alla fiskar godkända går vidare. Det blå laget vinner med knapp marginal och de 50 kockarna i motståndarlaget får beskedet att de ska åka hem.

Frantzéns överraskning

Frantzén har dock imponerats av sex kockar i det förlorande laget.

– Ni var absolut snabbast i ert lag. Därför blir jag nyfiken på vad ni går för och vill ha med er på den här resan.

Emelie, Fredrik, Ulrika, Joppe, Niklas och Gustav får stanna. Ulrika får dessutom veta att hon varit snabbast av alla. Nu återstår 56 kockar. I nästa moment ska antalet halveras igen, till 28.

Ris och ros

Kockarna får 100 minuter på sig att laga varsin signaturrätt. En auberginemacka bedöms som för enkel och en rätt med märgben och pilgrimsmussla får kritik för bristande balans.

När Michelinkrögaren Danny Falkeman serverar piggvar med kål och päron är Frantzén besviken.

– Nej, jag hade förväntat mig mer av det här ändå.

Danny får trots det fortsätta. Thilda Mårtenssons grillade piggvar får däremot toppbetyg.

– En av de bästa rätterna jag har ätit på länge, säger Frantzén.

När premiäravsnittet slutar återstår bara en av de 28 platserna.

100 knivar har säsongspremiär 20 oktober på TV4 Play och TV4.