Knäck utan kladd - 5 smarta tips!
Slipp formar som välter på plåten
Små, små formar och kladdig knäcksmet. Vad kan gå fel? Alla som har gjort knäck i juletid vet hur hopplöst kletigt och jobbigt det kan vara. Inte minst att knäckformarna välter i tid och otid brukar vara ett problem.
Men det finns faktiskt flera smarta knep att ta till:
Mandelknepet. Lägg den hackade mandeln i botten innan du fyller på med smet. Då får formarna lite tyngd och välter inte så lätt.
Plåtknepet. Ett annat tips är att smörja plåten med lite olja som gör att formarna står still.
Trattknepet. Med en doseringstratt blir det lätt att fylla knäckformarna. Portionera sedan ut knäcksmeten i formarna. Både enkelt och kladdfritt!
Diska efter knäck-kokning
Det kan också vara tricksigt att göra rent plåtar och kastruller efteråt. Här kommer två smarta tips som får dem skinande rena:
Kastrulltricket. Kastrullen brukar bli rejält kladdig. Det löser du genom att hälla i varmt vatten och låta den stå över natten, alternativt koka upp på spisen (men se då till att det inte är knäcksmet på utsidan som kan komma i kontakt med spishällen). Diska och skölj med varmt vatten efteråt.
Plåttricket. Om du fått knäck på plåten tar du enklast bort det med hjälp av en skrapa avsedd för att göra rent spishällar. Därefter diskar du den som vanligt.
