Tortillas med BBQ-kyckling

4 röster

Foto: ViktVäktarna

Kyckling Mexikansk mat Huvudrätter Picknick Smårätter/tapas Buffé

Den ultimata fusionrätten. Asiatiska smaker samsas med amerikansk BBQ med en typisk texmex-bas. Yummie!

SmartPoints /portion: 7

För att få fler smarta recept, bli medlem i ViktVäktarna. Klicka här.

Tips! BBQ-såsen blir het, så är du känslig för stark mat kan du minska mängden sriracha. Det är gott att toppa med en klick gräddfil och rostade sesamfrön.

Visa mer

Du behöver

600 g kycklingfilé

BBQ-sås

0,5 dl tomatpuré
1,5 msk sriracha
1 msk honung
0,5 dl japansk soja
1-2 vitlöksklyftor
1 msk vitvinsvinäger
2 tsk sesamolja
0,5 tsk salt

Picklad rödlök

0,25 dl ättika 12%
0,5 dl socker
1 dl vatten
1 rödlök
1 avokado
1 lime
0,5 gurka
12 mini stand n stuff tortillas
färsk koriander

Gör så här

Strimla kyckling. Blanda ihop tomatpuré, sriracha, honung, soja, pressad vitlök, vinäger, sesamolja och salt till en sås. Låt kycklingen marinera minst 30 minuter i såsen, gärna över natten. Stek sedan i en non-stickpanna.
Blanda ihop ättika, socker och vatten till en lag. Blanda tills sockret lösts upp och blanda därefter ner tunt skivad rödlök. Låt dra minst 30 minuter.
Finhacka avokado och blanda med lite pressad lime. Kärna ur och tärna gurka.
Lägg i kyckling, avokadoröra, picklad rödlök, gurka och koriander i tortillaformarna. Servera med limeklyftor.