Melleruds Svenska smaker råraka header artikelmelleruds_logo_svg

Svenska smaker i säsong

Välkommen till vår onlinekurs om svenska smaker i säsong där Årets kock-vinnaren Ludwig Tjörnemo lär dig laga mat som en proffskock. Han guidar dig genom svenska råvaror och lär dig hur du förvandlar dem till fantastiskt goda och vackra rätter. Kursen kan du gå helt i din egen takt, hur många gånger som helst - helt gratis!

Här hittar du till kursen! 

Kursen innehåller 6 lektioner där Ludwig lär dig om bland annat vårens primörer, äpple, höstens svamp, fisk och hur man tillagar dem på bästa vis. Han delar med sig av hemliga kockknep, favoritsåser, tillagningstekniker och såklart sina bästa recept till vardags och fest.

Läs mer och gå kursen här!

Recept från kursen

Melleruds Vit sparris med pocherat ägg och brynt smör hollandaise
Melleruds Grön sparris med picklad rabarber, smörstekt surdegsbröd och örtmajo
Melleruds Råraka med sotad lax, krondillspicklad gurka och forellrom
Melleruds Höstig råraka med picklade kantareller och färskost
Melleruds Halstrad pilgrimsmussla med äppelkräm och krispig sallad
Melleruds Mustig hjortgryta med bacon, kantareller och lingon
Melleruds Fyra sorters kål med konfiterad portabellosvamp
Melleruds Stekt röding med blåmusselsås och fänkålssallad