Per Morbergs västerbottenpaj

Per Morbergs västerbottenpaj NY
Foto: Martin Löf
Per Morberg 2018
Per Morberg 2018

Per Morbergs västerbottenpaj

3035

8 ingredienser

1,5 h

Per Morbergs recept på västerbottenpaj, en smakrik paj med västerbottensost. Recept från  Morberg lagar husmanskost.

Den här västebottenpajen är alltid rätt. Dock vågar jag påstå att den åtta gånger av tio står på bordet i augusti – när det serveras kräftor./Per Morberg

Kökets shop

Morbergs favoriter i ny bok

Morberg Bakfickan

Per Morberg

189,00 kr219,00 kr

läs mer
Kökets kurser
Tommys såskurs promoruta

Tommys såskurs

Tommy lär dig allt om såser i Kökets såskurs.

Ingredienser

portioner8 - 10 bitar

pajdeg

  • 100 g smör
  • 100 g vetemjöl [1,65 dl]
  • 2 msk vatten, kallt

Fyllning

  • 200 g Västerbottensost, grovriven
  • 2 ägg
  • 2 dl mjölk (eller vispgrädde)
  • salt
  • peppar, nymalen

Gör så här

  1. Värm ugnen till 200 grader.
  2. Pajdeg
    Hacka samman smör och mjöl till en smulig massa, eller mixa i en matberedare.
  3. Tillsätt vatten och blanda snabbt ihop till en deg.
  4. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter, och ställ den i kylen i en halvtimme.
  5. Picka pajskalet med en gaffel och förgrädda det mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna.
  6. Fördela västerbottensost i pajskalet.
  7. Blanda ägg, mjölk, salt och peppar, häll det över osten och grädda pajen mitt i ugnen i ca 30 minuter.
  8. Servera gärna västerbottenpajen med en blandad sallad.
  9. Matsortera dina äggskal till återvinning och njut av din västerbottenpaj!
TIPS!
läs mer
Morbergs dillkött med kokta rotfrukter

Husmansklassiker

Testa fler av Per Morbergs populära recept

Läs mer

läs mer
Sponsrat
Elon Nordanro handtag

Skapa ett personligt kök!

Belysning, köksö och handtag - här är tipsen till ett personligare kök

Läs mer