Rejäl husmanskost lagad från grunden på bra råvaror är en lyx att unna sig både till vardags och till fest. Upptäck de klassiska favoriterna igen! I Per Morbergs nya kokbok _Morberg lagar husmanskost_ hittar du allt från måndagens godaste makaronipudding till söndagsstek med fläskkarré och goda tillbehör.

Här hittar du ett smakprov av recept från Per Morbergs kokbok Morberg lagar husmanskost.

Morberg lagar husmanskost

Per Morbergs recept på västerbottenpaj, en smakrik paj med västerbottensost. _Recept från  Morberg lagar husmanskost._  

Den här västebottenpajen är alltid rätt. Dock vågar jag påstå att den åtta gånger av tio står på bordet i augusti – när det serveras kräftor./Per Morberg

Per Morbergs västerbottenpaj NY

Per Morbergs västerbottenpaj

Per Morberg 2018

Per Morberg

Per Morbergs recept på rödspätta Grenoble, panerad rödspätta med kapris och tärnade rödbetor. _Recept från boken Morberg lagar husmanskost._  

_Den här rätten är pysslig att äta, men det är kärt besvär. Och så behöver man en STOR stekpanna. /Per Morberg_  
_[](/morberg-lagar-husmanskost "Se fler recept")  
_

Rödspätta Grenoble

Per Morbergs lammstek i ugn med rosmarin, timjan och vitlök. Servera med en krämig potatisgratäng. _Recept från boken Morberg lagar husmanskost._  

Lammstek, potatisgratäng och ett gott rödvin fram på vårkanten när det börjar knoppas gör livet värt att leva. Det gör inget om det är ett dilamm. /Per Morberg

Per Morbergs lammstek med potatisgratäng

Lammstek och potatisgratäng med purjolök

Per Morbergs recept på falukorv i ugn med tomat och ost. _Recept från boken Morberg lagar husmanskost._  

Det viktiga med falukorv är falukorven. Det finns fina lättrökta med hög kötthalt och så finns det massor av fuskkorvar. Fråga eller läs på förpackningen och snåla hellre in på något annat. /Per Morberg

Falukorv i ugn à la Per Morberg

Per Morbergs recept på saftig skinkstek som serveras med äpple och kokt rödkål. _Recept från boken Morberg lagar husmanskost._  

Leta efter en riktigt tjock och fet bit i butiken. Har de bara magert griskött så byt handlare eller be dem köpa in andra grisar /Per Morberg

Per Morbergs skinkstek med kokt rödkål

Per Morbergs recept på makaronipudding med rimmat sidfläsk är en krämig och god vardagsrätt. _Recept från boken Morberg lagar husmanskost._  

I andra länder får man ibland makaronipudding som ett tillbehör till kyckling eller nötkött, men då innehåller den förstås inget fläsk. Det går ju bra det också. Man ska alltid ha aluminiumfolie på puddingen under gräddningen så att den behåller sin krämighet. Ta av folien mot slutet. /Per Morberg

Per Morbergs makaronipudding

Per Morbergs recept på klassisk festmat: Kalvfilé Oscar, med hummer, sparris och choronsås. _Recept från boken Morberg lagar husmanskost._  

Otaliga dåliga kopior av kalvfilé Oscar med crab sticks och sparris på burk istället för hummerklor och färsk sparris har serverats genom åren. Så här gör man den på riktigt. Om man vill lyxa till rätten ytterligare kan man lägga på en liten skiva färsktryffel. / Per Morberg

Kalvfilé Oscar à la Morberg

Kalvfilé Oscar a la Per Morberg

Per Morbergs recept på plommonspäckad fläskkarré med gräddsås och ugnsbakade rotfrukter. _Recept från boken Morberg lagar husmanskost._  

Tänk så fint katrinplommon gifter sig med en saftig, smörfräst grisjäkelbit. Krydda ordentligt runt om med salt och peppar. / Per Morberg