Krämig tomatsoppa med halloumi

ViktVäktarna krämig tomatsoppa med halloumi
Foto: WW ViktVäktarna

Krämig tomatsoppa med halloumi

41

4 steg att laga

13 ingredienser

Här har vi en riktig vardagshjälte! Denna soppa är löjligt enkel och snabb, men ändå otroligt god.​

Klicka här för att få fler smarta recept eller bli medlem i WW ViktVäktarna.

Tips! Gillar du inte halloumi kan du toppa soppan med något annat, t.ex. rostade solrosfrön, brödkrutonger eller fetaost.

läs mer
ww tomatsoppa med halloumi points

Ikonerna visar SmartPoints för de olika planer du kan bli matchad med som WW ViktVäktarna medlem >>

Ingredienser

portioner4 portioner
  • 2 gula lökar
  • 2 tsk olivolja
  • 2 klyfta vitlök
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 förp konserverade plommontomater
  • 2 förp förkokta vita bönor
  • 4 dl vatten
  • 1-2 grönsaksbuljongtärningar
  • 1 kruka färsk basilika
  • salt
  • peppar
  • 200 g halloumiost
  • 2 tsk rapsolja

Gör så här

  1. Skala och hacka lök. Hetta upp olja i en stor gryta och stek löken tills den är riktigt gyllene. Pressa ner vitlök och blanda ner tomatpuré. Häll på tomater, sköljda och avrunna bönor och vatten. Lägg i buljongtärning. Koka upp och låt puttra några minuter.
  2. Lägg ner basilika i soppan (spara ev. några blad som garnering) och mixa med stavmixer till en jämn soppa. Smaka av med salt och peppar.
  3. Tärna halloumi och stek gyllene i olja.
  4. Servera soppan toppad med halloumi.
TIPS!
ViktVäktarna  Lax i ugn med krispigt örttäcke och potatismos

Fler tips från WW ViktVäktarna