Krämig tomatsoppa med halloumi
Foto: WW ViktVäktarna
Krämig tomatsoppa med halloumi
4 steg att laga
13 ingredienser
Här har vi en riktig vardagshjälte! Denna soppa är löjligt enkel och snabb, men ändå otroligt god.
Klicka här för att få fler smarta recept eller bli medlem i WW ViktVäktarna.
Tips! Gillar du inte halloumi kan du toppa soppan med något annat, t.ex. rostade solrosfrön, brödkrutonger eller fetaost.
Ingredienser
4 portioner
- 2 gula lökar
- 2 tsk olivolja
- 2 klyfta vitlök
- 2 msk tomatpuré
- 2 förp konserverade plommontomater
- 2 förp förkokta vita bönor
- 4 dl vatten
- 1-2 grönsaksbuljongtärningar
- 1 kruka färsk basilika
- salt
- peppar
- 200 g halloumiost
- 2 tsk rapsolja
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Skala och hacka lök. Hetta upp olja i en stor gryta och stek löken tills den är riktigt gyllene. Pressa ner vitlök och blanda ner tomatpuré. Häll på tomater, sköljda och avrunna bönor och vatten. Lägg i buljongtärning. Koka upp och låt puttra några minuter.
- Lägg ner basilika i soppan (spara ev. några blad som garnering) och mixa med stavmixer till en jämn soppa. Smaka av med salt och peppar.
- Tärna halloumi och stek gyllene i olja.
- Servera soppan toppad med halloumi.
Tips!
