Kanapéer med skagenröra och hummer
Kanapéer med skagenröra och hummer
13 ingredienser
20 m
En försvinnande god kanapée som passar till alla fester. Servera i krustader, på crostini, en bit baguette eller ditt favoritbröd. Ett riktigt gott bubbel gör succé till denna snitt.
För att koka hummer själv, se tips här!
Ingredienser
st
st- 500 g färska räkor
- 2 äggulor
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 1 tsk dijonsenap
- 2,5-3 dl matolja
- 1 dl majonnäs
- salt
- cayennepeppar
- 40 g smör
- 6-7 brödskivor, el 20 st crostini/ krustader
- dill
- 1 citron
- 1 hummer, kokt
Gör så här
- Vispa ihop äggulor, vinäger och senap. Slå sedan på oljan i fin stråle och smaksätt med salt och cayennepeppar.
- Skala räkorna och hacka dem grovt. Blanda ner räkorna med ca 1 dl majonnäs, beroende på hur du önskar konsistensen.
- Om du väljer baguettebröd eller annat bröd är det gott att smörsteka dem gyllenbruna för att sedan lägga sedan på räkröran. Skiva bröden i lagom stora munsbitar, alternativt om du väljer små crostinibröd eller krustader.
- Toppa med skagenröran, en bit att kokt hummer och en dillvippa. Servera med citron.
