En fruktig chutney är det perfekta tillbehöret till grillat. I denna rätt har vi gjort en med rabarber, chili, honung och ingefära. Gör en stor omgång när det är grillsäsong och förvara i kylen.
Ikonerna visar SmartPoints för de olika planer du kan bli matchad med som WW ViktVäktarna medlem >>
Ingredienser
600 g fläskfilé
1 förp marinad
800 g potatis
2 tsk olivolja
salt
peppar
grönsallad
körsbärstomater
Rabarberchutney
200 g rabarber
0,5 gul lök
1 klyfta vitlök
0,5 röd chilifrukt
2 msk honung
1 msk vitvinsvinäger
0,5 tsk salt
0,5 tsk malen ingefära
Gör så här
Lägg fläskfilé i marinad.
Skala och skär rabarber i bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Finstrimla chili. Lägg rabarber, lök, vitlök och chili i en kastrull. Tillsätt honung och vinäger. Låt puttra på svag värme ca 20 minuter eller tills chutneyn tjocknat något. Smaka av med salt och ingefära. Ta bort från värmen och låt svalna.
Sätt ugnen på 200°. Klyfta potatis och lägg i en ugnsfast form. Ringla över olja och ställ in i ugn ca 30 minuter. Salta och peppra.
Grilla fläskfilén och servera med ugnsrostad potatis, chutney, sallad och tomat.
Tips! Det går bra att byta ut rabarber mot äpple när det inte är säsong.
