Gör overnight oats för en prinsessa

Diana, prinsessan av Wales, lämnade avtryck världen över och fortsätter att fascinera oss än i dag. Att hon fortfarande inspirerar våra frukostvanor 28 år efter sin död är kanske inte så märkligt – särskilt med tanke på det förnyade intresset kring hennes liv genom succéserien* ”The Crown”* på Netflix och den ständiga strömmen av dokumentärer om hennes liv.

Overnight oats har länge varit en frukostfavorit, men just nu är det ett särskilt recept som får extra uppmärksamhet: den variant som Lady Di själv brukade äta varje morgon. Hennes tidigare personliga kock, Darren McGrady, har nämligen delat med sig av prinsessans egna recept.

Foto: Eduardo di Baia

Det var efter ett besök på en schweizisk hälsoklinik som Diana upptäckte rätten och tog med sig idén hem till Kensington Palace. Där bad hon McGrady att göra det till hennes stående frukost. Resultatet blev så uppskattat att kocken varje dag lagade en dubbel sats – en portion till prinsessan och en till sig själv.

Ett recept som inte bara är ikoniskt utan också näringsrikt och smakrikt – en frukost på helt ny nivå. Varför inte prova själv och uppleva en kunglig start på dagen?

Recept / Prinsessan Dianas overnight oats:

Ingredienser:

2 portioner

• 2,5 dl havregryn

• 2,5 dl färskpressad apelsinjuice

• 2,5 dl grekisk yoghurt

• 1 msk flytande honung

• 1/4 tsk kanel (valfritt)

• 1/2 krispigt äpple, t.ex. Pink Lady

• Saften av 1 citron

• 2,5 dl färska blåbär

• 1,25 dl rostade valnötter

Gör så här:

1. Blanda havregryn och apelsinjuice i en skål. Täck med plastfolie och ställ i kylskåp över natten.

2. Rör ner grekisk yoghurt, honung, kanel (valfritt) och citronsaft.

3. Riv äpplet grovt och vänd ner i blandningen.

4. Tillsätt hälften av blåbären och rör om.

5. Skeda upp i en serveringsskål eller portionsglas.

6. Toppa med resterande blåbär och de rostade valnötterna.

Källa: The Royal Chef

Fakta / overnight oats:

• Overnight oats är en kall variant av havregrynsgröt som förbereds kvällen innan och får stå i kylskåp över natten.

• Man blandar** **havregryn med vätska – ofta mjölk, växtbaserad dryck eller yoghurt.

• Blandningen får stå i en burk eller skål i kylskåpet i minst 6 till 8 timmar.

• Under natten suger havregrynen åt sig vätskan och blir mjuka, utan att man behöver koka dem.

• Det är vanligt att blanda i frukt, bär, nötter eller frön och olika smaksättare.

• På morgonen är det bara att ta fram gröten och toppa med det man vill, sedan äts den direkt ur burken.

Supergod, nyttig och mättande hälsogröt. Den blir klar i kylskåpet då den står över natten