Name: Hemkokad hummer med stark hummersås
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 humrar, medelstora ca 600-800 gram; Lag; 2 l vatten; 0,5 dl salt; 1 sockerbit; 2 msk vinäger; dill, rikligt; Sås; 2 dl lätt crème fraiche; 2 dl majonnäs, lätt; 0,5 dl chilisås; 1 krm sambal oelek; 1 tsk färsk ingefära, riven; 1 tsk honung

Skölj humrarna i kallt vatten. Koka upp lagen. Lägg i en hummer i taget med huvudet före i den kokande lagen och vänta att lägga i nästa tills vattnet har kokat upp ordentligt igen.

De skall täckas av vatten och kokas i ca 20 minuter under lock.

Den starka såsen tillagas enkelt genom att man blandar ingredienserna och låter stå i kylen minst en halvtimme innan servering.

Hemkokad hummer med stark hummersås

Hemkokad hummer med stark hummersås

Ingredienser

Lag

Sås

Gör så här