Blomkålspizza med lax och sparris
Blomkålspizza med lax och sparris
15 ingredienser
25 min
LCHF-pizza med botten gjord på blomkål och mozzarella. Toppas med lax, rökt lax, räkor, pepparrotsost och squash.
Ingredienser
stor pizza
stor pizza- 1 blomkål
- 2 förp mozzarellaost
- salt
- peppar
- 2 ägg
Topping
- 1 grön zucchini
- 1 msk olivolja
- salt
- svartpeppar
- pizzakrydda
- 1 knippe grön sparris
- 1 ask färskost (smak: pepparrot) [ca 90 g]
- 100 g rökt lax (skivad)
- 100 g skalade räkor
- dillkvist
Gör så här
- Mixa blomkål i en matberedare. Tillsätt mozzarella och mixa till en jämn smet. Lägg smeten i en skål och tillsätt ägg och örter. Smaka av med salt och peppar. Klicka ut på en bakplåtsklädd ugnsplåt och platta till så att det blir en tunn pizzabotten.
- Skär squash i tunna skivor och stek i olivolja runt om i någon minut. Krydda med salt, peppar och pizzakrydda.
- Lägg squash på pizzan. Dela sparris och lägg över och klicka på osten. Sätt in i ugnen i ca 15 minuter, 225-250 grader. Fördela lax och räkor på pizzan och dekorera med dillkvistar.
