Fiskgratäng med curry, räkor och spritsat potatismos
Foto: TV4
Fiskgratäng med curry, räkor och spritsat potatismos
17 ingredienser
1 h
Klassisk fiskgratäng med krämig sås, här vackert gul med smak av curry, dill, räkor och pommes duchesse. Festlig vardagsmiddag helt enkelt!
Se Tom Sjöstedt laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerPommes duchesse
- 800 g mjölig potatis, skalad
- 1 dl mjölk
- 1 dl vispgrädde
- 50 g smör
- 2 äggulor
- salt
- peppar
Torsk
- 600 g torskfilé
Currysås
- 50 g smör
- 2 msk curry
- 4 msk vetemjöl
- 3 dl mjölk
- 2 dl vispgrädde
- 1 msk strösocker
Topping
- 200 g handskalade räkor
- 4 klyftor citron
- 1 knippe dill
Gör så här
Potatismos
- Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Pressa potatisen och blanda med mjölk, smör och äggulor. Smaka av med salt. Häll upp i spritspåse med tyll.
Fisk
- Salta och peppra fisken runt om. Vik ihop den. Lägg i mitten av en ugnssäker form. Spritsa moset runt fisken.
Currysås
- Smält smör med curry i en liten kastrull. Vispa i vetemjöl. Tillsätt mjölk och grädde, låt koka några minuter. Smaka av med salt och socker.
- Häll såsen över fisken. Grädda i ugnen på 225 grader ca 30 minuter tills fisken är genombakad och potatismoset fått färg.
Topping
- Fördela räkorna över fiskgratängen när den är klar. Garnera med dill och citron.
