Klassisk fiskgratäng med krämig sås, här vackert gul med smak av curry, dill, räkor och pommes duchesse. Festlig vardagsmiddag helt enkelt!
Fiskgratäng med curry, räkor och spritsat potatismos
Foto: TV4
Du behöver
Pommes duchesse
- 800 g mjölig potatis, skalad
- 1 dl mjölk
- 1 dl vispgrädde
- 50 g smör
- 2 äggulor
- salt
- peppar
Torsk
- 600 g torskfilé
Currysås
- 50 g smör
- 2 msk gul curry
- 4 msk vetemjöl
- 3 dl mjölk
- 2 dl vispgrädde
- 1 msk socker
Topping
- 200 g handskalade räkor
- 4 klyftor citron
- 1 knippe dill
Gör så här
- Potatismos
Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Pressa potatisen och blanda med mjölk, smör och äggulor. Smaka av med salt. Häll upp i spritspåse med tyll. - Fisk
Salta och peppra fisken runt om. Vik ihop den. Lägg i mitten av en ugnssäker form. Spritsa moset runt fisken. - Currysås
Smält smör med curry i en liten kastrull. Vispa i vetemjöl. Tillsätt mjölk och grädde, låt koka några minuter. Smaka av med salt och socker. - Häll såsen över fisken. Grädda i ugnen på 225 grader ca 30 minuter tills fisken är genombakad och potatismoset fått färg.
- Topping
Fördela räkorna över fiskgratängen när den är klar. Garnera med dill och citron.
19 januari 2019
laddar fler recept...
Laddar fler recept...