Köket.se

Hummersallad

Hummersallad
Foto: TV4
Christian Hellberg
Christian Hellberg

Hummersallad

Av: Christian Hellberg

Från: Förkväll

13 ingredienser

Bjud på en god hummersallad. Av skal och klor gör du en soppa.

Av skalen och klorna gör du en god soppa. Här hittar du receptet på Christians hummersoppa

BakverkFestGlutenfri bakningHummerLaga glutenfrittNyårsmatSalladSkaldjurSoppa
Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

portioner

sallad

  • 3 humrar, stjärtarna
  • 1 gul morot, skalad
  • 1 silverlök, skalad
  • 0,5 fänkål
  • 50 g haricots verts, kokta
  • 8 körsbärstomater, skalade
  • 0,5 kruka gräslök
  • 100 g sallad

dressing

  • 2 msk grovkornig senap
  • 1 citron, juicen
  • 1 msk honung
  • rapsolja
  • blandade örter

Gör så här

  1. Skär hummer i sköna bitar.
  2. Hyvla morot, lök och fänkål tunt på mandolin.
  3. Lägg i kallt vatten.
  5. Dela tomaterna i mitten skär gräslök fint.
  6. Vispa senap, jos från en citron och en matsked honung.
  7. Tillsätt oljan under vispning till lagom konsistens.
  8. Arrangera en härlig höstsallad med hummer och toppa med örter.