Gör så här

1. 
   Sätt på ugnen 225 grader.
2. 
   Vispa äggvitor och salt till hårt skum.
3. 
   Tillsätt sockret i små portioner under vispning tills smeten är hård och glansig, ca 10 minuter med elvisp.
5. 
   Sänk hastigheten och vispa i maizena, vaniljsocker och vinäger.
6. 
   Rita en cirkel på ett bakplåtspapper, använd en tallrik ca 20 cm diameter som mall.
7. 
   Häll smeten på pappret och bred ut den i cirkeln utan att hantera den för mycket.
8. 
   Gör en fördjupning i mitten av smeten.
9. 
   Sätt in i nedre delen av ugnen, sänk genast värmen till 125 grader.
10. 
    Grädda i 1 1/2 timme!
11. 
    Vrid av värmen och låt marängen stå kvar tills ugnen svalnat.

Vid servering

1. 
   Fyll marängen strax innan serveringen med lättvispad grädde och frukter.
2. 
   Skär upp i portioner alternativt servera hela tårtan.