8 saker du inte visste om tomater!

Visst är det nyttigt med grönsaker - men hur nyttigt? Att just den lilla röda tomaten skulle vara så hälsosam för våra kroppar kanske du inte visste? Här är 8 härliga fakta om tomater.

1. Ju rödare en tomat är desto mer lykopen innehåller den. Lykopenent sitter precis under skalet på tomaten och ger den dess röda färg. Så ju mer lykopen - desto rödare är tomaten.

2. Tomater och tomatprodukter innehåller mest lykopen av alla livsmedel. Andra livsmedel med lykopen är exempelvis nypon, blodgrape, aprikoser, vattenmelon, paprika, gojibär och papaya.

3. Undvik ljusa eller gula tomater som fått mogna under transporten. Välj i första hand ekologiska tomater - de har oftast fått mogna på plantan och har de högsta halterna av lykopen.

4. De små körsbärstomaterna innehåller mer lykopen än de stora tomaterna. Analyser gjorda av docent Siamak Haghdoost vid Stockholms universitet, visar att vissa svenska sorter av coctailtomater innehåller fyra gånger så mycket lykopen som en vanlig standardtomat.

Läs även: Hur miljövänlig är egentligen den röda ketchupflaskan i plast? 

5. En kopp körsbärstomater ger ca 2 gram fibrer, vilket är bra för tarmarna.

6. Tomater är inte bara fullproppade med lykopen, utan innehåller även lutein, betakaroten och antioxidanter som har visat sig skydda ögonen från åldersrelaterade sjukdomar.

7. Tomater innehåller även folsyra. Folsyra förhindrar överskott av ämnet homocystein (Homocystein stör produktionen av kroppen seratonin, dopamin och noradrenalin som reglerar sömn och humör). 

8. Tomatjuice, ketchup och krossade tomater innehåller mer lykopen än färska tomater. Mängden lykopen ökar nämligen vid upphettning och mixning av tomaterna.

Tips! Visste du att Felix har en ketchup som är helt osötad? Utan tillsatt socker och utan sötningsmedel. Lite mindre söt men samma goda ketchupsmak som originalet.

Varför är lykopen så bra för kroppen?

Mycket forskning pågår kring tomater och ämnet lykopen. Man har sett positiva effekter mot allt från bröstcancer till prostatacancer, hjärt & kärlsjukdomar, enligt docent Siamak Haghdoost vis Stockholms universitet.

Även en stor kostundersökning har gjorts vid universiteten i Bristol, Cambridge och Oxford där 18.000 män i åldern mellan 50-69 år deltog. Resultaten var häpnadsväckande då man kommit fram till om man äter minst 150 g tomater om dagen minskar risken att utveckla prostatacancer med hela en femtedel. Forskarna tror att det är den höga halten lykopen som är hemligheten. Så fritt fram för tomatpuré, krossade tomater, tomatjuice och ketchup!

Källor:
P1 programmet "Matens pris", Lantbruk.com, Kurera.se, Helhetsdoktorn.se, National library of medicine, Journal of the national cancer institute, Harvard medical school, Neurology.com.

Vegetariskt

ENKELT
Krämig kokoscurry med grönsaker
ENKELT
Vegetarisk gulasch med gräddfil
ENKELT
Paj med ricotta och tomat
ENKELT
Morotssoppa med krispiga grönkålschips
POPULÄRTENKELT
Snabb pasta och tomatsås med burrata
ENKELT
Tomatsoppa med grilled cheese
ENKELT
Paj med spenat, feta och soltorkade tomater
ENKELT
Ugnsbakad pytt med fetaost och örter2
ENKELT
Lättlagad indisk halloumigryta
Felix hummuswrap med grillad halloumi
Barnens bästa vegolasagne
Felix Lättlagad vegetarisk bolognese
ENKELT
Felix Halloumipytt i ugn med örtsås
Ädelostpaj med broccoli och sparris
Dutch baby med äpple och kanel
ENKELT
Felix Gräddig dragongryta med halloumi
POPULÄRTENKELT
Grillad vegoburgare med avokadosalsa
Wrap med vegetariska morotsbullar
Felix somrig paj
Felix filodegspaj
Felix chipotle chiligryta
FELIX Vegobullar med morot och linser
ENKELT
FELIX Pasta med morotsbullar och tomatsås
ENKELT
Kryddig linsgryta med morotsbullar
Felix halloumi hot pot
Felix blomkålsgryta med naanbröd
45 m + tid för jäsning
Felix Vegetarisk hummustaco med tofu
Felix hummuspizza
Felix aubergine med sötpotatishummus
Felix halloumi hotpot-paj
Felix veggiesallad

Enkelt & gott

Mac ’n cheese med köttbullar
ENKELT
Felix Snabb och enkel pasta med rosa baconsås
POPULÄRT
Felix Lyxig korv och bröd med rostad lök, picklad lök och senapsmajonnäs
FELIX potatisbullar
Artikel

Snabbt, gott och SÅ enkelt!

Snabbmat, vardagsmat, förrätt eller perfekt tilltugg på festen? Med ekologiska potatisbullar...

Dutch baby med äpple och kanel
Felix veggiesallad
Ciabatta med tomatröra, avokado och mozzarella
Artikel

5 supersnabba picknickrecept!

Det är lätt att det "bara" blir ost & skinkmacka när man ska dra ut på picknick...

Felix ostgratinerat rotmos med bacon
köttbullar med skånsk senap
Red curry bowl med kyckling
POPULÄRTENKELT
FELIX Snabba middagsmackan NY
Felix mellis risgrynsgröt