Toast skagen med västerbottensostchips
Foto: TV4
Toast skagen med västerbottensostchips
14 ingredienser
20 m
Elegant toast som toppas med hemgjord skagenröra och chips gjorda på västerbottensost.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerSkagenröra
- 250 g räkor
- 1 rödlök
- 1 knippe gräslök
- 1 citron
- 5 dl crème fraîche
- 1 msk majonnäs
- 90 g löjrom
- salt
- peppar
- örtsalt
Västerbottensostchips
- 250 g Västerbottensost, riven
Servering
- 4-5 skivor långfranska
- dill
- citron
Gör så här
Skagenröra
- Skala räkorna och hacka upp dem grovt. Skala och finhacka rödlöken och gräslöken.
- Blanda räkorna med crème fraiche och majonnäs. Vänd ner löjrom, rödlök och gräslök. Smaka upp med saft och zest från 1 citron samt salt och peppar. Ställ in i kylskåpet.
Västerbottensost chips
- Lägg osten i små högar på ett bakplåtspapper. Sätt in i ugnen på 200 grader, ca 5-7 min. Ta ut när osten smält ut och låt svalna.
Servering
- Rosta brödskivorna i ugnen på 200 grader i ca 5 min tills de blir gyllenbruna. Ta ut och snitta i trekanter. Lägg upp på tallrik och klicka på skagenröra. Toppa med västerbottenschips och garnera med en citronklyfta och dill.
