Svampsoppa med en skvätt konjak
Foto: TV4
Svampsoppa med en skvätt konjak
9 ingredienser
25 m
Krämig och god svampsoppa på blandade svampar som trattkantarell och trumpetsvamp, smaksatt med en skvätt konjak.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 30 g smör
- 1 gul lök, finhackad
- 2 dl torkade svampar ex trattkantarell och svart trumpetsvamp
- en skvätt konjak
- salt
- svartpeppar
- 6 dl mjölk
- 6 dl grädde
- 4 kvistar färsk timjan
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull. Stek löken i smöret i någon minut tills den mjuknat.
- Tillsätt svampen och fortsätt steka tills även den mjuknat, i ett par minuter. Slå över en skvätt konjak (efter smak) och låt alkoholen koka bort.
- Salta och peppra innan mjölk och grädde tillsätts. Låt soppan koka ihop i ca 20 minuter. Skumma av och rör om under tiden. Avsluta med att hälla upp i skålar och garnera med en timjankvist.
