Orangevin - trendigt och uråldrigt

Ett vitt vin som görs som ett rött

Enkelt förklarat kan man säga att orange vin är ett vitt vin som tillverkas på samma sätt som ett rött vin. Så när man tillverkar orange vin får druvornas skal ligga tillsammans med druvsaften under en tid - skalmacerering som det kallas. Den längre kontakten med druvskalen och syre ger vinet sin mörka färg och härliga strävhet. Tanniner kommer nämligen från druvskalen vilket gör orange vin ovanligt strävt för att vara ett vitt vin. Vita viner pressas normalt direkt utan att ligga i kontakt med skalen.

Naturvin med stävhet och fyllig smak

Oftast tillverkas orangevinerna som naturviner med naturlig jäst, utan filtrering och med lång jästid. Traditionellt används druvan rkatsiteli som får jäsa i stora lerkärl, qvevri, som är nedgrävda i marken. Idag finns fler metoder och fler länder som gör orange vin och druvor som friulano, sauvignon blanc, vitovska är vanliga.

Slutresultatet av detta nygamla häftiga vin är ett vitt vin med strävhet och fyllig smak. Du hittar smaker som aprikos, mogna äpplen, nötter och marmelad. Det är en speciell smakupplevelse som verkligen skiljer sig från många andra vita viner.

Perfekt till mat

Tanninerna, syran och den djupa smaken gör orangevinet till ett utmärkt matvin! Testa gärna till ostbickan, ljust kött eller höstmat som pumpa, svamp och risotto.