Gravad lax med citron och svartpeppar
Gravad lax med citron och svartpeppar
9 ingredienser
1,5 dygn
Citron- och svartpeppargravad lax serveras toppad med pepparrot och dill. Gravningen blir jättehärlig med den fina citrontonen och den lilla extra touchen svartpeppar.
Ingredienser
6 - 8 portioner
6 - 8 portioner- 1 kg laxfilé
- 2 msk salt
- 3 msk strösocker
- 1 msk svartpeppar, nymald
- 1 citron, grovrivet skal från
- 1 knippe dill, dillstjälkar till gravning, dillen finhackas till servering
- 2 msk olivolja med citron
- 1 dl crème fraîche
- 1 msk söt senap
Gör så här
- Gnid in laxen med råvarorna och lägg den i en påse mellan 24-36 timmar, beroende på tjocklek.
- Skär laxen i tunna skivor, servera den med rikligt med nyriven pepparrot, finhackad dill och crème fraiche och lite söt svensk senap. Gärna lite julvört eller ett gott knäckebröd till.
