Här kan du köpa boken _[Monica Eisenmans asiatiska nudlar och smårätter!](http://www.adlibris.com/se/product.aspx?isbn=9174240692)_

Under sin två månader lång resa i Asien blev Monica Eisenman otroligt inspirerad av maten hon serverades. Så pass att hon väl hemma beslöt sig för att göra en bok med sina asiatiska favoriter. Du hittar ett urval av dem här nedan.

Monica Eisenmans asiatiska

Sallad

Vardagsmiddag

Nudlar

När jag i Tokyo för första gången åt sobanudlar på det traditionella viset – kalla med dippsås – var jag inte helt förtjust. Men när jag senare fick det här receptet av min väninna Niki blev jag helt lyrisk: en perfekt snabblunch en varm sommardag. Receptet kommer från boken _Monica Eisenmans asiatiska nudlar och smårätter_.  

Vill jag lyxa till det äter jag sobasalladen med lite tonfisk eller lax, men den är lika god utan. /Monica Eisenman  
  
Mirin är en söt, gulaktig och alkoholhaltig vätska som spelar en viktig roll som kryddning i japansk matlagning.  
  
Se fler recept från

[Monica Eisenmans asiatiska nudlar och smårätter](/monica_eisenmans_asiatiska)

Sobasallad med tonfisk

Monica Eisenman

Monica Eisenmans asiatiska nudlar och smårätter

Fest

Laktosfritt

Dumplings

Gyozas är små köttfyllda degknyten som så mycket annat i det japanska köket härstammar från Kina. Receptet kommer från boken _Monica Eisenmans asiatiska nudlar och smårätter_.

Receptet ger ca 24 knyten.  
  
När vi besökte en av de populäraste gyoza-restaurangerna i Tokyo fick vi stå och vänta i över en timme för att få ett bord, men det var det värt. /Monica Eisenman  
  
Mirin är en söt, gulaktig och alkoholhaltig vätska som spelar en viktig roll som kryddning i japansk matlagning.  
  
Se fler recept från

[Monica Eisenmans asiatiska nudlar och smårätter](/monica_eisenmans_asiatiska)

Gyozas

Thailändsk mat

Grilla

Buffémat

Spett

Kyckling

Många tror att satay är namnet på jordnötssåsen, men i själva verket betyder satay grillat kött eller kyckling på spett. Receptet kommer från boken _Monica Eisenmans asiatiska nudlar och smårätter_.  

Satay sägs ursprungligen komma från Indonesien men idag är rätten lika vanlig i Malaysia, Vietnam, Thailand och Singapore - ja, till och med i Sverige!  
  
Pensla gärna kycklingen med lite av såsen innan den grillas.

Satay med jordnötssås

Picknick

Asiatisk mat

Matlåda

Fräsch nudelsallad med citrongräsmarinerad biff som jag åt jag för första gången på en vietnamesisk restaurang i Paris i början av nittiotalet. Det är utan tvekan en av mina älsklingsrätter - alla kategorier. _Recept från boken_ _Monica Eisenmans asiatiska nudlar och smårätter_.

Vietnamesisk nudelsallad med biff

Hälsomat

Vegetariskt

Kimchi är fermenterade grönsaker - oftast kål - och en oumbärlig ingrediens i det koreanska köket. Receptet kommer från boken _Monica Eisenmans asiatiska nudlar och smårätter_.  

Sedan jag tog mod till mig och smakade kimchi har jag nästan alltid en burk som står och jäser i kylen. Tänk bara på att det tar fem dagar att göra kimchin men sedan håller den minst en vecka i kylen. /Monica

Kimchisallad

Kimchisallad med nudlar och zucchini

Snabbt

Snabbt och enkelt

Den här rätten var den enda som jag och min syster Lisa aldrig bytte ut på menyn under alla de år som vi hade The Cookbook Café. Den var både gästernas och vår favoriträtt. Jag åt den minst en gång i veckan i åtta år. Det ni! Receptet kommer från boken _Monica Eisenmans asiatiska nudlar och smårätter_.

Se fler recept från

[Monica Eisenmans asiatiska nudlar och smårätter](/monica_eisenmans_asiatiska)

Sweet chilinudlar med rostbiff

Denna asiatiskinspirerade pesto är en spännande variant på den klassiska italienska peston. Självklart kan man byta ut pilgrimsmusslorna mot räkor, kräftstjärtar eller kyckling. Receptet kommer från boken _Monica Eisenmans asiatiska nudlar och smårätter_.

Asiatisk pesto med pilgrimsmusslor

Tofu

Här brukar jag helt enkelt röja ur grönsakslådan i kylskåpet och ta vad som finns. Det blir alltid ett lyckat resultat. I receptet har jag tagit med en massa olika grönsaker, men det är ingen katastrof om man inte har alla hemma. Receptet kommer från boken _Monica Eisenmans asiatiska nudlar och smårätter_.  

Mirin är ett sött risvin. Alkoholfritt finns att köpa i välsorterade livsmedelsbutiker, i asiatiska hyllan.  
  
Se fler recept från

[Monica Eisenmans asiatiska nudlar och smårätter](/monica_eisenmans_asiatiska)

Vegetariska dagen

Tofu- och grönsakswok

Typ av måltid

Specialkost

Ingredienser

Huvudrätter

En välkryddad fivespicebiff med äggnudlar och grönsaker. Receptet kommer från boken _Monica Eisenmans asiatiska nudlar och smårätter_.  

Ketjap manis är en lite tjockare söt soja. Det är den mest populära sojan i Indonesien.  
  
Se fler recept från

[Monica Eisenmans asiatiska nudlar och smårätter](/monica_eisenmans_asiatiska)

Fivespicebiff

En härligt citrusdoftande kycklingsoppa med pak choi eller spenat. Receptet kommer från boken _Monica Eisenmans asiatiska nudlar och smårätter_.

Pak choi är en sorts kinesisk salladskål. Den finns i asiatiska butiker och ofta även i en välsorterad grönsaksdisk, i din vanliga livsmedelsbutik.  
  
Se fler recept från

[Monica Eisenmans asiatiska nudlar och smårätter](/monica_eisenmans_asiatiska)

Kycklingsoppa med chili och lime

En wok på kycklingfilé, krispiga grönsaker och cashewnötter. Receptet kommer från boken _Monica Eisenmans asiatiska nudlar och smårätter_.  

**Ketjap manis** är en lite tjockare söt soja. Det är den mest populära sojan i Indonesien.  
  
**För snabblagat** - köp färdiggrillad paprika på burk!