Lammfärsbiffar med ost, ramslökssås och grillad sparris

Lammfärsbiffar med ost, ramslökssås och grillad sparris
Foto: TV4

Lammfärsbiffar med ost, ramslökssås och grillad sparris

12

16 ingredienser

30 min

Smarriga lammfärsbiffar som fylls med västerbottensost. Till serveras grillad sparris samt en creme fraiche-sås med ramslök och vitlök.

Ingredienser

portioner4

Biffar

  • 800 g lammfärs
  • ca 1 dl grädde
  • 1 dl gul lök, skalad och finskuren
  • 1 dl gräddost, riven (t ex Västerbotten eller åländsk Kastellholmsost)
  • 1 msk skuren persilja
  • 1 klyfta vitlök
  • salt
  • peppar

Ramslökssås

  • 2 dl crème fraîche
  • 1 klyfta vitlök
  • 2 msk skuren ramslök
  • salt
  • peppar

Grillad sparris

  • sparris
  • smör
  • flingsalt

Gör så här

  1. Biffar
    Blanda färs, grädde, gul lök, ost och persilja. Skala och pressa i vitlök, smaka av med salt och peppar. Forma till biffar och grilla på medelvärme.
  2. Sås
    Rör ner skalad och pressad vitlök samt ramslök i creme fraichen. Smaka av med salt och peppar.
  3. Sparris
    Om det behövs, skala sparrisen. Grilla den sedan och vänd den i lite smält smör. Glöm inte att salta.