Lammfärsbiffar med ost, ramslökssås och grillad sparris
Foto: TV4
Lammfärsbiffar med ost, ramslökssås och grillad sparris
16 ingredienser
30 min
Smarriga lammfärsbiffar som fylls med västerbottensost. Till serveras grillad sparris samt en creme fraiche-sås med ramslök och vitlök.
Se Mikael Björklund laga receptet
Ingredienser
Biffar
- 800 g lammfärs
- ca 1 dl grädde
- 1 dl gul lök, skalad och finskuren
- 1 dl Västerbottensost, riven (gräddost tex Västerbotten eller åländsk Kastellholmsost)
- 1 msk persilja, skuren
- 1 klyfta vitlök
- salt
- peppar
Ramslökssås
- 2 dl crème fraîche
- 1 klyfta vitlök
- 2 msk ramslök, skuren
- salt
- peppar
Grillad sparris
- grön sparris
- smör
- flingsalt
Gör så här
Biffar
- Blanda färs, grädde, gul lök, ost och persilja. Skala och pressa i vitlök, smaka av med salt och peppar. Forma till biffar och grilla på medelvärme.
Sås
- Rör ner skalad och pressad vitlök samt ramslök i creme fraichen. Smaka av med salt och peppar.
Sparris
- Om det behövs, skala sparrisen. Grilla den sedan och vänd den i lite smält smör. Glöm inte att salta.#
