Färska vårrullar med räkor och avokado

Färska vårrullar med räkor och avokado
Foto: Jenny Grimsgård
Melker Andersson
Melker Andersson

Färska vårrullar med räkor och avokado

Av: Melker Andersson

Från: Hemma hos Melker Andersson

11 ingredienser

Färska vårrullar, lövtunna paket av rispapper fyllda med räkor, chili, koriander, salladslök och avokado. Fräscht och gott!

Många gillar dessa räkrullar - gör därför fler än du tror!

Asiatisk matBakverkBuffématFestFörrätterGlutenfri bakningGlutenfria middagstipsHälsomatNyårsmat

Ingredienser

12 - 16 stycken
  • 12 rispapper
  • 3 dl skalade räkor
  • 1 morot
  • 1 bit rättika
  • 0,5 isbergssallad, strimlad
  • 1 röd chilifrukt, urkärnad och strimlad
  • 0,5 kruka koriander
  • 0,5 kruka mynta
  • 3 salladslökar
  • 2 avokador, skivade
  • 2 limefrukter, rivet skal

Gör så här

  1. Blötlägg rispapperen 2 minuter i ljummet vatten. Torka av på en kökshandduk.
  2. Fördela övriga ingredienser på rispappren. Vik in kanterna, rilla ihop som vårrullar.
  3. Servera omgående med en god dipsås.
Färska vårrullar med räkor och avokado | Köket.se