Grillspett med lax och chorizo

Name: Grillspett med lax och chorizo
Yield: 4 null
Ingredients: 300 g lax; 2 chorizo eller annan het korv; 2 msk rapsolja; 1 tsk salt; 1 tsk vitpeppar; 0,5 tsk rosépeppar; 0,5 citron, rivet skal; Potatissallad; 1 förp minimajs; 4 potatisar, kokta, i skivor; 1 broccoli, huvud; 0,5 röd chilifrukt; 2 msk kallpressad rapsolja; 1 förp majskorn; 0,5 klyfta vitlök; 1 schalottenlök, finhackad; rucolasallad, till garnering

Foto: TV4

Grillspett med lax och chorizo

Av: Kocklandslaget

Från: Nyhetsmorgon

16 ingredienser

Dessa härliga grillspett serveras med en kryddig potatissallad.

Korv Lax Grilla

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

300 g lax
2 chorizo eller annan het korv
2 msk rapsolja
1 tsk salt
1 tsk vitpeppar
0,5 tsk rosépeppar
0,5 citron, rivet skal

Potatissallad

1 förp minimajs
4 potatisar, kokta, i skivor
1 broccoli, huvud
0,5 röd chilifrukt
2 msk kallpressad rapsolja
1 förp majskorn
0,5 klyfta vitlök
1 schalottenlök, finhackad
rucolasallad, till garnering

Gör så här

Dela laxen i 12 jämna bita samt korven i 8 bitar.
Fördela laxen och korven på grillspett som har legat i blöt.
Blanda kryddorna med oljan och pensla på fisken.
Lägg på grillgaller som är riktigt varmt, grilla 2 minuter på varje sida och pensla på oljan lite då och då.
Mixa majskornen med rapsolja, chili och vitlök till en jämn massa.
Smaksätt med salt och peppar samt citronsaften från citronen till laxen.
Dela ner broccolin i buketter och dela majsen på längden en gång. Blanda med potatisen och majssmeten. Fördela på 4 folieark och vik sedan ihop till paket och lägg dem på grillen i 10 minuter.
Vik upp och lägg på ruccolasalladen som är vänd i lite rapsolja och vinäger. Servera med grillspetten.