Julbord - checklista med alla rätter och deras hållbarhet
Här hittar du den optimala listan för rätterna till julbordet och information om hur länge de håller, vilka som går att förbereda och vilka som går att frysa in.
Hållbarheten avser hemgjorda produkter om inte ”se märkning” anges.
Källor: Livsmedelsverket, Sjöfrämjandet, Svensktkött
Hållbarhet för julbordets alla rätter
| Kalla rätter | Hållbarhet |
|---|---|
| Gravad lax | Går att frysa in men håller 1-2 veckor i kyl |
| Gubbröra | Går INTE att frysa in men håller 3-5 dagar i kyl |
| Kallrökt lax | Går att frysa in men håller 3-4 dagar i kyl |
| Laxpaté | Går att frysa in men håller 5 dagar i kyl |
| Leverpastej | Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl |
| Inkokt lax | Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl |
| Inlagd sill | Går INTE att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl |
| Julkorv | Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl |
| Julskinka | Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl |
| Paté | Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl |
| Risgrynsgröt | Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl |
| Räkor | Går att frysa in men håller 1-2 dagar i kyl |
| Rökta korvar | Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl |
| Salami | Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl |
| Senapssill | Går INTE att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl |
| Sillsallad | Går INTE att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl |
| Skaldjurspaté | Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl |
| Strömming | Går att frysa in men håller 3 dagar i kyl |
| Varmrökt lax | Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl |
| Ägg | Går INTE att frysa in men håller 5-7 dagar i kyl |
| — | |
| Varma rätter | Hållbarhet |
| Brunkål | Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl |
| Brysselkål | Går att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl |
| Dopp i grytan | Går att frysa in men håller 5 dagar i kyl |
| Grönkål | Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl |
| Janssons frestelse | Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl |
| Kokt potatis | Går INTE att frysa in och är godast nykokt |
| Kroppkakor | Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl |
| Köttbullar | Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl |
| Lutfisk med vitsås | Går att frysa in och läggs i blöt enligt tradition 9/12 |
| Omelett med stuvning | Går INTE att frysa in men håller 5 dagar i kyl |
| Prinskorv | Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl |
| Revbensspjäll | Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl |
| Rödkål | Går att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl |
| Svampstuvning | Går att frysa in men håller 5 dagar i kyl |
| — | |
| Tillbehör | Hållbarhet |
| Gräddfil | Går INTE att frysa in och se märkning för hållbarhet |
| Gräslök | Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl |
| Hovmästarsås | Går att frysa in men håller 5 dagar i kyl |
| Kavring | Går att frysa in men håller 4-5 dagar i rumstemperatur |
| Ketchup | Går INTE att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl |
| Knäckebröd | Går INTE att frysa in men håller 2 månader i rumstemperatur |
| Majonnäs | Går INTE att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl |
| Marmelad | Går att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl |
| Ostar | Går att frysa in och se märkning för hållbarhet |
| Rödbetssallad | Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl |
| Rödlök, hackad | Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl |
| Rårörda lingon | Går att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl |
| Senap | Går INTE att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl |
| Tunnbröd | Går att frysa in men håller 4-5 dagar i rumstemperatur |
| Vörtbröd | Går att frysa in men håller 4-5 dagar i rumstemperatur |
| Äppelmos | Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl |
| — | |
| Sötsaker | Hållbarhet |
| Chokladmousse | Går att frysa in men håller 5 dagar i kyl |
| Clementiner | Går INTE att frysa in men håller 10 dagar svalt |
| Dadlar | Går INTE att frysa in men håller 1-2 månader svalt |
| Fruktkaka | Går att frysa in men håller 1 månad i kyl |
| Ischoklad | Går att frysa in men håller 1 månad i kyl |
| Klenäter | Går att frysa in men är godast nyfriterade |
| Knäck | Går att frysa in men håller 2 månader i rumstemperatur |
| Kolor | Går att frysa in men håller 3 veckor i kyl |
| Lussebullar/Lussekatter | Går att frysa in men håller 2-3 dagar i rumstemperatur |
| Mandelmusslor | Går att frysa in men håller 2-3 veckor i rumstemperatur |
| Marsipan | Går att frysa in men håller 3 veckor svalt |
| Nötter | Går att frysa in och se märkning för hållbarhet |
| Ostkaka | Går att frysa in men håller 4-5 dagar i kyl |
| Pannacotta | Går att frysa in men håller 3-4 dagar i kyl |
| Pepparkakor | Går att frysa in men håller 1-2 månader i rumstemperatur |
| Polkagrisar | Går INTE att frysa in men håller 6 månader i rumstemperatur |
| Ris à la Malta | Går INTE att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl |
| Rocky road | Går att frysa in men håller 3 veckor svalt |
| Saffranspannkaka | Går att frysa in men håller 5 dagar i kyl |
| Saffransskorpor | Går att frysa in men håller 1-2 månader i rumstemperatur |
| Skumtomtar | Går INTE att frysa och se märkning för hållbarhet |
| Struvor | Går att frysa in men håller 1-2 veckor i rumstemperatur |
| Torkade fikon | Går INTE att frysa in och se märkning för hållbarhet |
| Äpplen | Går INTE att frysa in men håller 2-6 veckor svalt |
