Julbord - checklista med alla rätter och deras hållbarhet
Hållbarheten avser hemgjorda produkter om inte ”se märkning” anges.
Källor: Livsmedelsverket, Sjöfrämjandet, Svensktkött
Hållbarhet för julbordets kalla rätter
Gravad lax
Går att frysa in men håller 1-2 veckor i kyl
Gubbröra
Går ej att frysa in men håller 3-5 dagar i kyl
Kallrökt lax
Går att frysa in men håller 3-4 dagar i kyl
Laxpaté
Går att frysa in men håller 5 dagar i kyl
Leverpastej
Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl
Inkokt lax
Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl
Inlagd sill
Går ej att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl
Julkorv
Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl
Julskinka
Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl
Paté
Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl
Risgrynsgröt
Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl
Räkor
Går att frysa in men håller 1-2 dagar i kyl
Rökta korvar
Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl
Salami
Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl
Senapssill
Går ej att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl
Sillsallad
Går ej att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl
Skaldjurspaté
Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl
Strömming
Går att frysa in men håller 3 dagar i kyl
Varmrökt lax
Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl
Ägg
Går ej att frysa in men håller 5-7 dagar i kyl
Hållbarhet för julbordets varma rätter
Brunkål
Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl
Brysselkål
Går att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl
Dopp i grytan
Går att frysa in men håller 5 dagar i kyl
Grönkål
Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl
Janssons frestelse
Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl
Kokt potatis
Går ej att frysa in och är godast nykokt
Kroppkakor
Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl
Köttbullar
Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl
Lutfisk med vitsås
Går att frysa in och läggs i blöt enligt tradition 9/12
Omelett med stuvning
Går ej att frysa in men håller 5 dagar i kyl
Prinskorv
Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl
Revbensspjäll
Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl
Rödkål
Går att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl
Svampstuvning
Går att frysa in men håller 5 dagar i kyl
Hållbarhet för julbordets tillbehör
Gräddfil
Går ej att frysa in och se märkning för hållbarhet
Gräslök
Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl
Hovmästarsås
Går att frysa in men håller 5 dagar i kyl
Kavring
Går att frysa in men håller 4-5 dagar i rumstemperatur
Ketchup
Går ej att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl
Knäckebröd
Går ej att frysa in men håller 2 månader i rumstemperatur
Majonnäs
Går ej att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl
Marmelad
Går att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl
Ostar
Går att frysa in och se märkning för hållbarhet
Rödbetssallad
Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl
Rödlök, hackad
Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl
Rårörda lingon
Går att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl
Senap
Går ej att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl
Tunnbröd
Går att frysa in men håller 4-5 dagar i rumstemperatur
Vörtbröd
Går att frysa in men håller 4-5 dagar i rumstemperatur
Äppelmos
Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl
Hållbarhet för julbordets sötsaker
Chokladmousse
Går att frysa in men håller 5 dagar i kyl
Clementiner
Går ej att frysa in men håller 10 dagar svalt
Dadlar
Går ej att frysa in men håller 1-2 månader svalt
Fruktkaka
Går att frysa in men håller 1 månad i kyl
Ischoklad
Går att frysa in men håller 1 månad i kyl
Klenäter
Går att frysa in men är godast nyfriterade
Knäck
Går att frysa in men håller 2 månader i rumstemperatur
Kolor
Går att frysa in men håller 3 veckor i kyl
Lussebullar/Lussekatter
Går att frysa in men håller 2-3 dagar i rumstemperatur
Mandelmusslor
Går att frysa in men håller 2-3 veckor i rumstemperatur
Marsipan
Går att frysa in men håller 3 veckor svalt
Nötter
Går att frysa in och se märkning för hållbarhet
Ostkaka
Går att frysa in men håller 4-5 dagar i kyl
Pannacotta
Går att frysa in men håller 3-4 dagar i kyl
Pepparkakor
Går att frysa in men håller 1-2 månader i rumstemperatur
Polkagrisar
Går ej att frysa in men håller 6 månader i rumstemperatur
Ris à la Malta
Går ej att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl
Rocky road
Går att frysa in men håller 3 veckor svalt
Saffranspannkaka
Går att frysa in men håller 5 dagar i kyl
Saffransskorpor
Går att frysa in men håller 1-2 månader i rumstemperatur
Skumtomtar
Går ej att frysa och se märkning för hållbarhet
Struvor
Går att frysa in men håller 1-2 veckor i rumstemperatur
Torkade fikon
Går ej att frysa in och se märkning för hållbarhet
Äpplen
Går ej att frysa in men håller 2-6 veckor svalt