Trägårdsmästarens sill på Ernsts vis

Julbord - checklista med alla rätter och deras hållbarhet

Här hittar du den optimala listan för rätterna till julbordet och information om hur länge de håller, vilka som går att förbereda och vilka som går att frysa in.

Hållbarheten avser hemgjorda produkter om inte ”se märkning” anges.

Källor: Livsmedelsverket, Sjöfrämjandet, Svensktkött

Hållbarhet för julbordets alla rätter

Kalla rätter Hållbarhet
Gravad lax Går att frysa in men håller 1-2 veckor i kyl
Gubbröra Går INTE att frysa in men håller 3-5 dagar i kyl
Kallrökt lax Går att frysa in men håller 3-4 dagar i kyl
Laxpaté Går att frysa in men håller 5 dagar i kyl
Leverpastej Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl
Inkokt lax Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl
Inlagd sill Går INTE att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl
Julkorv Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl
Julskinka Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl
Paté Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl
Risgrynsgröt Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl
Räkor Går att frysa in men håller 1-2 dagar i kyl
Rökta korvar Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl
Salami Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl
Senapssill Går INTE att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl
Sillsallad Går INTE att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl
Skaldjurspaté Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl
Strömming Går att frysa in men håller 3 dagar i kyl
Varmrökt lax Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl
Ägg Går INTE att frysa in men håller 5-7 dagar i kyl
Varma rätter Hållbarhet
Brunkål Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl
Brysselkål Går att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl
Dopp i grytan Går att frysa in men håller 5 dagar i kyl
Grönkål Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl
Janssons frestelse Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl
Kokt potatis Går INTE att frysa in och är godast nykokt
Kroppkakor Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl
Köttbullar Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl
Lutfisk med vitsås Går att frysa in och läggs i blöt enligt tradition 9/12
Omelett med stuvning Går INTE att frysa in men håller 5 dagar i kyl
Prinskorv Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl
Revbensspjäll Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl
Rödkål Går att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl
Svampstuvning Går att frysa in men håller 5 dagar i kyl
Tillbehör Hållbarhet
Gräddfil Går INTE att frysa in och se märkning för hållbarhet
Gräslök Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl
Hovmästarsås Går att frysa in men håller 5 dagar i kyl
Kavring Går att frysa in men håller 4-5 dagar i rumstemperatur
Ketchup Går INTE att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl
Knäckebröd Går INTE att frysa in men håller 2 månader i rumstemperatur
Majonnäs Går INTE att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl
Marmelad Går att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl
Ostar Går att frysa in och se märkning för hållbarhet
Rödbetssallad Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl
Rödlök, hackad Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl
Rårörda lingon Går att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl
Senap Går INTE att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl
Tunnbröd Går att frysa in men håller 4-5 dagar i rumstemperatur
Vörtbröd Går att frysa in men håller 4-5 dagar i rumstemperatur
Äppelmos Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl
Sötsaker Hållbarhet
Chokladmousse Går att frysa in men håller 5 dagar i kyl
Clementiner Går INTE att frysa in men håller 10 dagar svalt
Dadlar Går INTE att frysa in men håller 1-2 månader svalt
Fruktkaka Går att frysa in men håller 1 månad i kyl
Ischoklad Går att frysa in men håller 1 månad i kyl
Klenäter Går att frysa in men är godast nyfriterade
Knäck Går att frysa in men håller 2 månader i rumstemperatur
Kolor Går att frysa in men håller 3 veckor i kyl
Lussebullar/Lussekatter Går att frysa in men håller 2-3 dagar i rumstemperatur
Mandelmusslor Går att frysa in men håller 2-3 veckor i rumstemperatur
Marsipan Går att frysa in men håller 3 veckor svalt
Nötter Går att frysa in och se märkning för hållbarhet
Ostkaka Går att frysa in men håller 4-5 dagar i kyl
Pannacotta Går att frysa in men håller 3-4 dagar i kyl
Pepparkakor Går att frysa in men håller 1-2 månader i rumstemperatur
Polkagrisar Går INTE att frysa in men håller 6 månader i rumstemperatur
Ris à la Malta Går INTE att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl
Rocky road Går att frysa in men håller 3 veckor svalt
Saffranspannkaka Går att frysa in men håller 5 dagar i kyl
Saffransskorpor Går att frysa in men håller 1-2 månader i rumstemperatur
Skumtomtar Går INTE att frysa och se märkning för hållbarhet
Struvor Går att frysa in men håller 1-2 veckor i rumstemperatur
Torkade fikon Går INTE att frysa in och se märkning för hållbarhet
Äpplen Går INTE att frysa in men håller 2-6 veckor svalt

Populära recept på julmat

Kungsörnen Enkla saffransbullar i långpanna

Enkla saffransbullar i långpanna

30 min + 1h 30 min jäsningstid