Julbord - checklista med alla rätter och deras hållbarhet

Här hittar du den optimala listan för rätterna till julbordet och information om hur länge de håller, vilka som går att förbereda och vilka som går att frysa in.

Hållbarheten avser hemgjorda produkter om inte ”se märkning” anges.

Källor: Livsmedelsverket, Sjöfrämjandet, Svensktkött


Hållbarhet för julbordets kalla rätter

Gravad lax

Går att frysa in men håller 1-2 veckor i kyl

Gubbröra

Går ej att frysa in men håller 3-5 dagar i kyl

Kallrökt lax

Går att frysa in men håller 3-4 dagar i kyl

Laxpaté

Går att frysa in men håller 5 dagar i kyl

Leverpastej

Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl

Inkokt lax

Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl

Inlagd sill

Går ej att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl

Julkorv

Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl

Julskinka

Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl

Paté

Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl

Risgrynsgröt

Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl

Räkor

Går att frysa in men håller 1-2 dagar i kyl

Rökta korvar

Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl

Salami

Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl

Senapssill

Går ej att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl

Sillsallad

Går ej att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl

Skaldjurspaté

Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl

Strömming

Går att frysa in men håller 3 dagar i kyl

Varmrökt lax

Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl

Ägg

Går ej att frysa in men håller 5-7 dagar i kyl


Hållbarhet för julbordets varma rätter

Brunkål

Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl

Brysselkål

Går att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl

Dopp i grytan

Går att frysa in men håller 5 dagar i kyl

Grönkål

Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl

Janssons frestelse

Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl

Kokt potatis

Går ej att frysa in och är godast nykokt

Kroppkakor

Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl

Köttbullar

Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl

Lutfisk med vitsås

Går att frysa in och läggs i blöt enligt tradition 9/12

Omelett med stuvning

Går ej att frysa in men håller 5 dagar i kyl

Prinskorv

Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl

Revbensspjäll

Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl

Rödkål

Går att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl

Svampstuvning

Går att frysa in men håller 5 dagar i kyl


Hållbarhet för julbordets tillbehör

Gräddfil

Går ej att frysa in och se märkning för hållbarhet

Gräslök

Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl

Hovmästarsås

Går att frysa in men håller 5 dagar i kyl

Kavring

Går att frysa in men håller 4-5 dagar i rumstemperatur

Ketchup

Går ej att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl

Knäckebröd

Går ej att frysa in men håller 2 månader i rumstemperatur

Majonnäs

Går ej att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl

Marmelad

Går att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl

Ostar

Går att frysa in och se märkning för hållbarhet

Rödbetssallad

Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl

Rödlök, hackad

Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl

Rårörda lingon

Går att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl

Senap

Går ej att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl

Tunnbröd

Går att frysa in men håller 4-5 dagar i rumstemperatur

Vörtbröd

Går att frysa in men håller 4-5 dagar i rumstemperatur

Äppelmos

Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl


Hållbarhet för julbordets sötsaker

Chokladmousse

Går att frysa in men håller 5 dagar i kyl

Clementiner

Går ej att frysa in men håller 10 dagar svalt

Dadlar

Går ej att frysa in men håller 1-2 månader svalt

Fruktkaka

Går att frysa in men håller 1 månad i kyl

Ischoklad

Går att frysa in men håller 1 månad i kyl

Klenäter

Går att frysa in men är godast nyfriterade

Knäck

Går att frysa in men håller 2 månader i rumstemperatur

Kolor

Går att frysa in men håller 3 veckor i kyl

Lussebullar/Lussekatter

Går att frysa in men håller 2-3 dagar i rumstemperatur

Mandelmusslor

Går att frysa in men håller 2-3 veckor i rumstemperatur

Marsipan

Går att frysa in men håller 3 veckor svalt

Nötter

Går att frysa in och se märkning för hållbarhet

Ostkaka

Går att frysa in men håller 4-5 dagar i kyl

Pannacotta

Går att frysa in men håller 3-4 dagar i kyl

Pepparkakor

Går att frysa in men håller 1-2 månader i rumstemperatur

Polkagrisar

Går ej att frysa in men håller 6 månader i rumstemperatur

Ris à la Malta

Går ej att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl

Rocky road

Går att frysa in men håller 3 veckor svalt

Saffranspannkaka

Går att frysa in men håller 5 dagar i kyl

Saffransskorpor

Går att frysa in men håller 1-2 månader i rumstemperatur

Skumtomtar

Går ej att frysa och se märkning för hållbarhet

Struvor

Går att frysa in men håller 1-2 veckor i rumstemperatur

Torkade fikon

Går ej att frysa in och se märkning för hållbarhet

Äpplen

Går ej att frysa in men håller 2-6 veckor svalt

Populära recept på julmat