Hållbarheten avser hemgjorda produkter om inte ”se märkning” anges.

Källor: Livsmedelsverket, Sjöfrämjandet, Svensktkött

Hållbarhet för julbordets kalla rätter

Gravad lax

Går att frysa in men håller 1-2 veckor i kyl

Gubbröra

Går ej att frysa in men håller 3-5 dagar i kyl

Kallrökt lax

Går att frysa in men håller 3-4 dagar i kyl

Laxpaté

Går att frysa in men håller 5 dagar i kyl

Leverpastej

Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl

Inkokt lax

Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl

Inlagd sill

Går ej att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl

Julkorv

Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl

Julskinka

Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl

Paté

Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl

Risgrynsgröt

Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl

Räkor

Går att frysa in men håller 1-2 dagar i kyl

Rökta korvar

Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl

Salami

Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl

Senapssill

Går ej att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl

Sillsallad

Går ej att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl

Skaldjurspaté

Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl

Strömming

Går att frysa in men håller 3 dagar i kyl

Varmrökt lax

Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl

Ägg

Går ej att frysa in men håller 5-7 dagar i kyl

Hållbarhet för julbordets varma rätter

Brunkål

Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl

Brysselkål

Går att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl

Dopp i grytan

Går att frysa in men håller 5 dagar i kyl

Grönkål

Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl

Janssons frestelse

Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl

Kokt potatis

Går ej att frysa in och är godast nykokt

Kroppkakor

Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl

Köttbullar

Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl

Lutfisk med vitsås

Går att frysa in och läggs i blöt enligt tradition 9/12

Omelett med stuvning

Går ej att frysa in men håller 5 dagar i kyl

Prinskorv

Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl

Revbensspjäll

Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl

Rödkål

Går att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl

Svampstuvning

Går att frysa in men håller 5 dagar i kyl

Hållbarhet för julbordets tillbehör

Gräddfil

Går ej att frysa in och se märkning för hållbarhet

Gräslök

Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl

Hovmästarsås

Går att frysa in men håller 5 dagar i kyl

Kavring

Går att frysa in men håller 4-5 dagar i rumstemperatur

Ketchup

Går ej att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl

Knäckebröd

Går ej att frysa in men håller 2 månader i rumstemperatur

Majonnäs

Går ej att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl

Marmelad

Går att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl

Ostar

Går att frysa in och se märkning för hållbarhet

Rödbetssallad

Går att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl

Rödlök, hackad

Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl

Rårörda lingon

Går att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl

Senap

Går ej att frysa in men håller 2-3 veckor i kyl

Tunnbröd

Går att frysa in men håller 4-5 dagar i rumstemperatur

Vörtbröd

Går att frysa in men håller 4-5 dagar i rumstemperatur

Äppelmos

Går att frysa in men håller 1 vecka i kyl

Hållbarhet för julbordets sötsaker

Chokladmousse

Går att frysa in men håller 5 dagar i kyl

Clementiner

Går ej att frysa in men håller 10 dagar svalt

Dadlar

Går ej att frysa in men håller 1-2 månader svalt

Fruktkaka

Går att frysa in men håller 1 månad i kyl

Ischoklad

Går att frysa in men håller 1 månad i kyl

Klenäter

Går att frysa in men är godast nyfriterade

Knäck

Går att frysa in men håller 2 månader i rumstemperatur

Kolor

Går att frysa in men håller 3 veckor i kyl

Lussebullar/Lussekatter

Går att frysa in men håller 2-3 dagar i rumstemperatur

Mandelmusslor

Går att frysa in men håller 2-3 veckor i rumstemperatur

Marsipan

Går att frysa in men håller 3 veckor svalt

Nötter

Går att frysa in och se märkning för hållbarhet

Ostkaka

Går att frysa in men håller 4-5 dagar i kyl

Pannacotta

Går att frysa in men håller 3-4 dagar i kyl

Pepparkakor

Går att frysa in men håller 1-2 månader i rumstemperatur

Polkagrisar

Går ej att frysa in men håller 6 månader i rumstemperatur

Ris à la Malta

Går ej att frysa in men håller 2-3 dagar i kyl

Rocky road

Går att frysa in men håller 3 veckor svalt

Saffranspannkaka

Går att frysa in men håller 5 dagar i kyl

Saffransskorpor

Går att frysa in men håller 1-2 månader i rumstemperatur

Skumtomtar

Går ej att frysa och se märkning för hållbarhet

Struvor

Går att frysa in men håller 1-2 veckor i rumstemperatur

Torkade fikon

Går ej att frysa in och se märkning för hållbarhet

Äpplen

Går ej att frysa in men håller 2-6 veckor svalt