Brunkål
Foto: TV4
Brunkål
7 ingredienser
I gamla tider frästes kålen i ister och man spädde med skinkspad. För att även du som äter vegetariskt ska kunna njuta av denna delikatess, lagar vi den med smör och buljong i stället.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 vitkål
- 2 msk smör
- 1 msk sirap
- 1 msk ättiksprit 12 %
- 3 dl buljong
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Ansa och skölj kålen, dela huvudet i fyra klyftor och skär bort stocken. Skär kålen i grova strimlor. Smält matfettet i en järngryta eller annan tjockbottnad gryta. Fräs kålen och häll på sirapen.
- Tillsätt ättika och buljong och låt allt småkoka under lock tills kålen är mör och brun, 1–1 1/2 timme. Rör i grytan då och då så att kålen inte bränns vid.
- Spä om det behövs med lite buljong. Krydda med salt, vitpeppar och eventuellt mer sirap.
