Fisksoppa med sting och vitlöksbröd
POPULÄRT
Foto: Tv4
Fisksoppa med sting och vitlöksbröd
16 ingredienser
50 m
En smakrik fisksoppa med torsk, lax och räkor passar alltid utmärkt som förrätt till en festlig middag. Servera gärna ett krispigt vitlöksbröd till.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 2-3 morötter
- 7-8 cm purjolök
- 6-7 dl vatten
- 1,5 fiskbuljongtärning
- 200 g kräftost
- 1,5 dl crème fraîche
- 1-2 knippen dill
- 1 tsk sambal oelek
- ev salt
- ev peppar
- 200 g torskfilé, MSC-märkta
- 200 g laxfilé, MSC-märkta
- 300 g räkor, MSC-märkta
Vitlöksbröd
- smör
- vitlök, finhackad
- vitt bröd
Gör så här
Fisksoppa
- Hacka morötter och purjolök och fräs i smör, utan att det får färg. Häll på vattnet och buljongtärningarna och koka upp.
- Häll i kräftost, crème fraiche, hackad dill och smaksätt med sambal oelek och eventuellt salt och peppar.
- Skär fisken i lagom stora tärningar.
- Koka upp soppan innan servering, lägg i fisken och låt sjuda några minuter. Lägg sist i räkorna och servera med vitlöksbröd.
Vitlöksbröd
- Blanda rumsvarmt smör med finhackad vitlök. Bre tjockt lager på vitt bröd.
- Ställ in i ugnen på 200 grader tills det fått fin färg och smöret smält.
