Fisksoppa med gröna grönsaker

25 röster
30 min
4

Gräddig och lättlagad fisksoppa med lax och räkor samt grönsaker. Passar lika bra att servera en vardag som till bjudningen.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Visa mer
30 min
4

Du behöver

  • 2 schalottenlökar
  • 1 klyfta vitlök
  • 0,5 röd chilifrukt
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk ingefära, riven
  • 1 dl vatten
  • 2 msk hummerfond, koncentrerad
  • 5 dl vispgrädde
  • 300 g laxfilé
  • 300 g torskfilé
  • 1 broccoli (250 g)
  • 150 g räkor, skalade
  • 150 g sockerärter, frysta
  • 2 krm salt
  • 2 krm svartpeppar, malen
  • persiljekvistar

Gör så här

  1. Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Finhacka chilifrukten.
  2. Bryn lök, chili och ingefära någon minut i olja i en gryta. Häll på vatten, fond och grädde. Låt koka i 5 minuter.
  3. Skär fisken i lagom stora bitar. Bryt broccolin i små buketter.
  4. Lägg fisk, broccoli och sockerärtor i grytan och låt sjuda i 3 minuter.
  5. Tillsätt räkor och frysta sockerärter, låt allt bli varmt. Smaka av med salt och svartpeppar. Strimla persilja över soppan och servera.
28 augusti 2018

laddar fler recept

Laddar fler recept