Fisksoppa med dillkräm och smördegsflarn
Foto: TV4
Fisksoppa med dillkräm och smördegsflarn
26 ingredienser
40m
Fisksoppa med skaldjur, toppad med härlig dillkräm, serveras med smakrika smördegsflarn.
Dryckesförslag:
Spanskt vitt vin t.ex. Marina Alta
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerSoppa
- 1 morot (stor)
- 0,25 kålrot
- 5 potatisar
- 1 gul lök
- 2-3 klyftor vitlök
- 500 g krossade tomater
- 400 ml kokosmjölk
- 1 dl vatten (eller vitt vin)
- 2 fiskbuljongtärningar
- salt
- peppar
- 300 g laxfilé
- 300 g torskfilé
- 360 g kräftstjärtar i lake
- 360 g räkor i lake
Dillkräm
- 2 dl yoghurt, tjock
- 20 g dill, hackad
- salt
- peppar
Garnering
- 1 purjolök, finstrimlad
Smördegsflarn
- 250 g smördeg
- 1 dl riven ost, smakrik
- 1 krm chiliflakes
- 1 krm torkad dragon
- flingsalt
- peppar
Gör så här
Soppa
- Skala och tärna rotfrukterna.
- Hacka lök o vitlök.
- Fräs det hackade i stekpanna, låt det lite mjukare konsistens.
- Koka ihop krossade tomater, kokosmjölk, vatten/vin och buljongtärningarna i en kastrull. Smaka av med peppar och salt, vänd ner rotfrukterna och löken.
- När soppan har bra smak dela lax och torskbitarna och sjud försiktigt i soppan i ca 5 min.
- Lägg i kräftstjärtarna och räkor i botten på tallrikarna och häll över soppan.
Dillkräm
- Rör ihop alla ingredienser och ställ åt sidan.
Smördegsflarn
- Lägg ut smördegen och skär i trekanter.
- Strö över riven ost och chiliflakes, torkad dragon, flingsalt och peppar.
- Lägg på plåt med bakplåtspapper och låt gå i ugnen, 200 grader i ca 15 min, under tiden som soppan kokar.
Servering
- Garnera soppan med fint strimlad purjolök.
- Servera soppan med en klick dillkräm och smördegsflarn.
