Fisksoppa med dillkräm och smördegsflarn

40m
4
Fisksoppa med dillkräm och smördegsflarn
Foto: TV4

Fisksoppa med skaldjur, toppad med härlig dillkräm, serveras med smakrika smördegsflarn.

Dryckesförslag:

Spanskt vitt vin t.ex. Marina Alta

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

29 maj 2017
Så väljer du ekorätt i fiskdisken
40m
4

Du behöver

Soppa

  • 1 morot, stor
  • 0,25 kålrot
  • 5 potatisar, medelstora
  • 1 gul lök
  • 2-3 klyftor vitlök
  • 500 g krossade tomater
  • 400 ml kokosmjölk
  • 1 dl vatten, eller vitt vin
  • 2 tärningar fiskbuljong
  • salt och peppar, efter smak
  • 300 g laxfilé
  • 300 g torskfilé
  • 360 g kräftstjärtar i lake
  • 360 g räkor i lake

Dillkräm

  • 2 dl yoghurt, tjock
  • 20 g dill, hackad
  • salt och peppar efter smak

Garnering

  • 1 purjolök, finstrimlad

Smördegsflarn

  • 250 g smördeg
  • 1 dl riven ost, smakrik
  • 1 krm chiliflakes
  • 1 krm dragon, torkad
  • flingsalt och peppar, efter smak

Gör så här

  1. Soppa
    Skala och tärna rotfrukterna.
  2. Hacka lök o vitlök.
  3. Fräs det hackade i stekpanna, låt det lite mjukare konsistens.
  4. Koka ihop krossade tomater, kokosmjölk, vatten/vin och buljongtärningarna i en kastrull. Smaka av med peppar och salt, vänd ner rotfrukterna och löken.
  5. När soppan har bra smak dela lax och torskbitarna och sjud försiktigt i soppan i ca 5 min.
  6. Lägg i kräftstjärtarna och räkor i botten på tallrikarna och häll över soppan.
  7. Dillkräm
    Rör ihop alla ingredienser och ställ åt sidan.
  8. Smördegsflarn
    Lägg ut smördegen och skär i trekanter.
  9. Strö över riven ost och chiliflakes, torkad dragon, flingsalt och peppar.
  10. Lägg på plåt med bakplåtspapper och låt gå i ugnen, 200 grader i ca 15 min, under tiden som soppan kokar.
  11. Servering
    Garnera soppan med fint strimlad purjolök.
  12. Servera soppan med en klick dillkräm och smördegsflarn.
Kommentera receptet
Presenteras av Kökets favoriter

Kastruller från kända varumärken

Kastruller från kända varumärken Se fler

Fler goda recept