Grissini med lufttorkad skinka och rosmarin
POPULÄRT
Foto: TV4
Grissini med lufttorkad skinka och rosmarin
11 ingredienser
Grissini är perfekt tilltugg på festen. Här är Ernsts recept med skinka och rosmarin.
Ingredienser
Deg
- 50 g jäst
- 3 dl vatten
- 50 g smör
- 2 tsk salt
- 1 tsk strösocker
- 6 dl vetemjöl
Topping
- 1 äggula
- 200 g lufttorkad skinka
- 0,5 knippe rosmarin
- 1 dl ost, riven
- flingsalt
Gör så här
- Smula jästen i en degbunke.
- Värm vattnet så att det blir 37 grader. Rör om så att jästen löser sig.
- Smula i smöret och tillsätt övriga ingredienser. Spara lite mjöl för att ha till utbakningen.
- Arbeta degen till den känns smidig. Låt jäsa i under bakduk 40 minuter.
- Ta upp degen på mjölat bakbord. Kavla ut till en rektangel, cirka 40x30 cm. Pensla äggulan över degen.
- På ena halvan av degen lägger du lufttorkad skinka. På den andra halvan smaksätter du med rosmarin och flingsalt. Ringla ost över båda sidorna av degen.
- Skär degen i 3 cm tjocka skivor. Ta dom långa degbitarna över på en plåt och vrid grissinin några varav.
- Grädda i ugnen på 175 grader i cirka 30 minuter tills grissinin har fått fin färg och blivit knapriga.
