Chirashi sushi, fisktartar, avokado och äggula

Chirashi sushi, fisktartar, avokado och äggula
Foto: Tv4
Frida Ronge
Frida Ronge

Chirashi sushi, fisktartar, avokado och äggula

Av: Frida Ronge

Från: Nyhetsmorgon

14 ingredienser

30 m

Den här sushin som serveras i skålar är en fröjd för både öga och gom. Med lax, torsk, avokado, gurka och äggula som toppar sushiriset blir det en smaksensation för alla som gillar sushi.

Så kokar du sushiris i riskokare
Så kokar du sushiris i kastrull
Så gör du sushi su (sushivinäger)

FiskSushi - Kökets bästa receptTorsk
Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner
  • 150 g laxfilé (ASC certifierad)
  • 150 g torskfilé (MSC certifierad)
  • 100 g gurka
  • 0,5 avokado
  • 4 shisoblad (eller korainder, persilja eller vattenkrasse)
  • 2 salladslökar
  • 4 msk laxrom (eller forellrom)
  • 1 msk matolja
  • 3 msk soja (eller ponzu)
  • salt
  • 4 dl sushiris, kokt
  • 4 äggulor
  • 1 ark nori
  • 2 msk furikake (eller rostade sesamfrön)

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Ta bort skinnet och skär laxen och torsken i cirka 0,5 cm stora tärningar. Skär även gurkan och avokadon i 0,5 cm stora tärningar. Strimla shisobladen, eller andra örter, och finskiva salladslöken.
  2. Blanda lax, rom, gurka, avokado, salladslök, olja och soja i en skål. Smaka av med salt.
  3. Lägg ris i botten på varje skål. Lägg fiskblandningen på riset, gör en liten grop i fisken och placera 1 äggula i mitten.
  4. Klipp noriarket i 5 x 5 cm stora bitar och stick ner i tartaren. Strö över lite furikake på toppen.