Catarinas 10 tips till midsommar

Ingen midsommar (eller annan svensk högtid för den delen) utan Västerbottenostspaj! Denna fyller du med ost och lite cayennepeppar och häller över en äggstanning och in i ugnen - enkelt så det förslår! Och vill du förenkla processen köper du såklart färdig pajdeg.

Dessa enkla och frasiga snittar med Västerbottensost, rom och citron går hem hos såväl stora som små! Perfekt tilltugg hela midsommarafton och kvällen!

En helt underbart god silltårta på kavringsbotten, perfekt till självaste midsommarafton med många gäster.

Sidenband i blått och gult sätter stämningen på midsommarbordet! Knyt en rosett kring nubbeglas, använd runt servetter, på stolsryggarna runt bordet eller i kransen i håret. Här har vi samlat flera av Catarinas fina dukningstips till midsommar.

Brynt smör har trendat de senaste åren - och det nötiga smöret har letat sig ändå in på det svenska midsommarbordet. För den här sillen vill ni inte missa, det har blivit Catarinas nya sillfavorit med sin runda, goda smak!

Ingen blomsterkrans i håret - ingen riktig midsommar. Catarinas dotter Filipa tipsar att man enkelt kan ta en färdig billig "fuskkrans" med tygblommor och blanda upp med riktiga ängsblommor för att få en sån där fluffig härlig krans som håller hela dagen lång!

Den här alkoholfria bålen är ett måste! Så frisk, läskande och god! Frys in blommor i stora isbitar och fyll bålskålen med så blir den extra dekorativ tillsammans med citrusskivor. (Vill du göra bålen med alkohol, kan du mixa i bubbel eller vaniljvodka).

Ingen dessert är så praktisk och enkel som pavlova. Passar alla glutenintoleranta och marängen kan preppas i förväg. Sen kan man toppa den med vad man vill, som här har Catarina gjort en lemoncurd med vaniljgrädde och massor av färska bär.

Midsommarafton är lång. Det ska ätas silllunch och dansas runt stång, sedan rullar timmarna på innan det bli kväll och grillen dras igång. En färdig bricka med tilltugg i kylen är fantastiskt att kunna dra fram när magarna börjar knorra. Crostini, färskost och chark - perfekt snabbt snacks!

Till kvällen vill en del vill dra igång grillen, andra vill äta något enkelt och färdigt som paj med sallad. Denna supermumsiga ryggbiff med tryffelpommes slår det mesta efter en lång festfylld dag utomhus "Ryggbiff är en stående favorit hemma hos oss och en hit varje dag i veckan" säger Catarina.