Toast Skagen
Foto: TV4
Toast Skagen
12 ingredienser
20 min
Den perfekta förrätten eller mindre varmrätten. Toast Skagen har sin grund i räkor, löjrom och dijonsenap och lika viktigt är det rostade brödet!
Se fler recept från
Ingredienser
- 1 äggula
- 1 msk vinäger
- 1 msk dijonsenap
- 2-3 dl neutral olja (raps- eller solrosolja)
- 800 g räkor med skal
- 4 skivor vitt bröd
- smör, till stekning
- 50 g löjrom
- 1 citron
- dill
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull och låt ”det vita” sjuka till botten.
- Skala räkorna.
- Vispa ägg, vinäger och dijonsenap.
- Vispa ner oljan droppvis, tills majonnäsen får en riktigt tjock konsistens.
- Smaksätt med salt och peppar.
- Stansa ut runda brödbitar ur skivorna.
- Stek bröden i det ”klara smöret” till gyllene.
- Vänd räkor med lite av majonnäsen till en bra röra.
- Plocka dill och klyfta citronen.
- Lägg upp och garnera med löjrom, dill och citron.