Bakad skrei med anjovis, ägg och lök
Bakad skrei med anjovis, ägg och lök
10 ingredienser
30
Ugnsbakad, citronrimmad skrei med ansjovis, rivet ägg, gräslök, salladslök och brynt smör.
Här hittar du Fredrik Erikssons recept på hur du rimmar skrei.
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g rimmad skrei
- 4 ägg, kokta
- 50 g smör
- ca 50 g ansjovis
- 1 knippe dill
- 1 citron
- 1 knippe gräslök
- 1 knippe salladslök
- 2 msk rapsolja
- vitpeppar
Gör så här
- Lägg skreien med skinnet uppåt på en lätt smörad plåt.
- Baka torsken på 150 grader i ca 20 min, låt fisken komma upp i 45 grader.
- Riv ägget grovt. Finhacka gräslöken fint. Skär salladslöken grovt, vänd den i lite olja. Plocka dillen.
- Bryn smöret så att det blir lite nötig karaktär, på låg värme finner ni bäst resultat.
- Dra bort skinnet på fisken och fördela ägg, dill, gräslök, salladslök ovanpå. Pressa citronen över.
- Slå över smöret försiktigt och avsluta med ansjovis och vitpeppar.
- Servera med pressad potatis och/eller kokta sockerärtor.
