Assias oväntade falukorvsrätt får juryn att jubla
Falukorv brukar kanske inte förknippas med street-food. Men när Assia Dahir får i uppgift att piffa upp den svenska vardagsklassikern går hon all in. Resultatet får både Niklas Ekstedt och Mischa Billing att jubla.
I veckans eliminering i Sveriges mästerkock VIP gömmer sig en rejäl falukorv under duken.
Deltagarna får 45 minuter på sig att förvandla vardagsklassikern till något betydligt festligare. Peder Lamm hävdar att han aldrig hållit i en falukorv förut, medan Klara Elvgren känner sig betydligt mer hemma.
Lyxigt, klassiskt och street-food
Peder satsar på en sorts Napoleonbakelse med falukorv, potatis, tryffel och konjaks- och pepparsås. Klara håller sig närmare originalet med klassisk ugnsbakad falukorv. Assia väljer en helt annan väg.
Hon skär falukorven tunt och steker den för att få känslan av kebab. Till det gör hon en sallad med sumak, persilja och rödlök, tzatziki och eget wrapbröd. Resultatet blir en falukorvskebabrulle.
När tallriken hamnar framför juryn är hon långt ifrån säker på vad hon egentligen har åstadkommit. Men hon hade inte behövt oroa sig.
– Det här är genialisk street food. Det är så otroligt gott, säger Niklas Ekstedt.
Han hyllar både brödet och det Assia gjort med själva huvudråvaran.
– Du har kryddat falukorven sönder och samman. Du har bara krossat den där falukorven. Du ska inte smaka falukorv, du ska smaka nåt annat, du ska smaka Asia.
Imponerar på juryn
Mischa Billing är minst lika imponerad. Själva namnet är juryn däremot mer tveksam till.
– När man hör ”falukorvskebab” är det inte jätteinsäljande, konstaterar Niklas.
Men smaken vinner.
– Men du lyckas med det. Bra jobbat, säger Niklas.
Assia själv behöver inte fundera särskilt länge över domen.
– Vad ska jag säga? Jag är ju en mästerkock, säger hon och skrattar.
När resultatet kommer står det klart att Assia och Camilla Läckberg är de två som enligt juryn levererat över förväntan när det gäller både kreativitet och smaker.
Båda går vidare – och Assia är därmed en av de fyra sista deltagarna i tävlingen.
