Thaibollar av lax
Foto: Ulf Huett
Thaibollar av lax
6 ingredienser
På sommaren kan man grilla bollarna på spett eller göra biffar av smeten och grilla dem på ett fint galler.
I samma program bjöd Anna på
Phillybollar
Indiska nuggets
Smillas mumsvåffor
Grön mosrulle
Ingredienser
portioner
portioner- 250 g lax (sej eller annan fisk)
- ev 1,5 msk kapris
- ev 0,5 kruka färsk koriander
- 0,5-1 dl grädde (eller crème fraiche)
- 1,5 msk fisksås
- 2 msk smör
Till panering
- knäckebrödsmulor, hemrivet bröd eller panko, japanskt ströbröd
Gör så här
- Blanda fisk, kapris, koriander, grädde och fisksås snabbt i en mixer. Kör inte blandningen för länge, då blir den seg och trådig. Spara en näve fisk som hackas grovt med kniv.
- Vänd sist ner den grovhackade fisken med en slev.
- Om man inte gillar kapris eller koriander kan man prova med till exempel dill.
- Forma smeten till små bollar.
- Rulla dem i ströbröd.
- Stek varsamt i cirka 10 minuter. De får inte bli torra!
