7 gröna vårluncher

Här har vi samlat 7 oemotståndligt goda gröna vårluncher, som du snabbt svänger ihop på under 30 min! Fräscht, enkelt och hur gott som helst.

Runt lunchdags vill man gärna fylla på med bra energi och goda smaker. De här recepten tillagar du enkelt och snabbt hemma och passar perfekt för både den som jobbar hemma, tar med matlådan eller sitter utomhus i vårsolen och äter.

Sponsrat innehåll

1. Snabb avokadosoppa >>

Snabb avokadosoppa
Somrig och fräsch avokadosoppa som du slänger ihop på nolltid. Toppa med valfria tillbehör såsom gurka, rostade pumpakärnor eller chiliflakes. Mums!

2. Morots- och halloumibiffar >>

Dessa enkla vegobiffar à la Tareq Taylor gör du med riven morot och halloumi. En fräsch mynta­ tsatsiki till det och så klyftpotatis eller bulgur.

3. Tagliatelle med mozzarellakräm och ärtor >>

En festlig och fräsch vardagspasta med få ingredienser som blir klar på 20 minuter. Mozzarellakrämen, som i Italien går under namnet stracciatella, är fantastiskt god och bara måste testas.
Sponsrat innehåll

4. Pastasallad med buffelmozzarella och sparris >>

Godaste pastasalladen med buffelmozzarella och sparris
Pastasallad med färsk sparris, späda morötter, buffelmozzarella, avokado, oliver och gräslök med en dressing på rosébalsamvinäger och god olivolja. Mums!

5. Fylld avokado med krämig sesam- och vitlökssås

Enkel och vacker lunch som passar både sommartid och året om! Len avokado möter sötsyrliga grönsaker och en krämig smakrik sås.

6. Snabb nudelsallad med cashewnötter >>

Enkel, fräsch och vårig nudelsallad med krispiga grönsaker som rödkål, sockerärter och morötter. Toppa med rostade cashewnötter.

7. Krämig vegansk sparrissoppa >>

Härligt krämig sparrissoppa som gör succé både till lunch eller som lättare middag. Lika god varm, ljummen och kall.