I samarbete med Zeta

Godaste pastasalladen med buffelmozzarella och sparris

Name: Godaste pastasalladen med buffelmozzarella och sparris
Total time: 35 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 300 g Zeta Strozzapreti Casa Di Luca; 8 morötter, späda och skalade; 1 knippe grön sparris; 1 knipplök, strimlad; 1 msk gräslök, fint skuret; 1,5 dl Zeta Leccino-oliver, urkärnade; 2 Zeta Mozzarella Di Bufala Campana; 1 avokado, i bitar; 10 rädisor, skivade; 0,5 dl Zeta Balsamvinäger rosé; 0,75 dl Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato Medio; 0,5 förp rucolasallad; salt; peppar, nymalen

Till Zeta

Till Zeta

Godaste pastasalladen med buffelmozzarella och sparris

14 ingredienser

35 min

Pastasallad med färsk sparris, späda morötter, buffelmozzarella, avokado, oliver och gräslök med en dressing på rosébalsamvinäger och god olivolja. Mums!

Sallad Pasta Italiensk mat Vardagsmiddag Vegetariskt Tillbehör

Välj rätt vego

Ingredienser

300 g Zeta Strozzapreti Casa Di Luca
8 morötter, späda och skalade
1 knippe grön sparris [250 g]
1 knipplök, strimlad
1 msk gräslök, fint skuret
1,5 dl Zeta Leccino-oliver, urkärnade
2 Zeta Mozzarella Di Bufala Campana
1 avokado, i bitar
10 rädisor, skivade
0,5 dl Zeta Balsamvinäger rosé
0,75 dl Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato Medio
0,5 förp rucolasallad [ca 35 g]
salt
peppar, nymalen

Gör så här

Koka pastan al dente och låt rinna av genom ett durkslag, spola kallt.
Lägg pastan i en bunke och ringla över lite olivolja så den inte klibbar.
Koka morötter och sparris i en minut i saltat vatten, spola kallt.
Dela eventuellt morötter och sparris på längden. Skär sparrisen i bitar/skivor.
Vänd ihop pastan med sparris, morötter, rädisor, oliver, avokado, lök, gräslök, mozzarella, rucola, vinäger, olivolja, salt och peppar.
Servera pastasalladen som egen rätt eller som tillbehör till grillat.

TIPS!