Name: Godaste pastasalladen med buffelmozzarella och sparris
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 300 g Zeta Strozzapreti Casa Di Luca; 8 morötter, späda och skalade; 1 knippe grön sparris; 1 knipplök, strimlad; 1 msk gräslök, fint skuret; 1,5 dl Zeta Leccino-oliver, urkärnade; 2 Zeta Mozzarella Di Bufala Campana; 1 avokado, i bitar; 10 rädisor, skivade; 0,5 dl Zeta Balsamvinäger rosé; 0,75 dl Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato Medio; 0,5 förp rucolasallad; salt; peppar, nymalen

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka pastan al dente och låt rinna av genom ett durkslag, spola kallt.
Lägg pastan i en bunke och ringla över lite olivolja så den inte klibbar.
Koka morötter och sparris i en minut i saltat vatten, spola kallt.
Dela eventuellt morötter och sparris på längden. Skär sparrisen i bitar/skivor.
Vänd ihop pastan med sparris, morötter, rädisor, oliver, avokado, lök, gräslök, mozzarella, rucola, vinäger, olivolja, salt och peppar.
Servera pastasalladen som egen rätt eller som tillbehör till grillat.

Godaste pastasalladen med buffelmozzarella och sparris

Godaste pastasalladen med buffelmozzarella och sparris

Ingredienser

Gör så här