Tagliatelle med mozzarellakräm och ärter
POPULÄRT
Foto: TV4
Tagliatelle med mozzarellakräm och ärter
10 ingredienser
En festlig och fräsch vardagspasta med få ingredienser som blir klar på 20 minuter. Mozzarellakrämen, som i Italien går under namnet stracciatella, är fantastiskt god och bara måste testas.
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
- 400 g tagliatelle
- 5 dl frysta ärtor
- 4 msk olivolja
- 100 g rucolasallad
- 1 msk harissa (eller sambal oelek)
- 2 mozzarellaostar (à 125 g)
- 1 dl vispgrädde
- 1 citron
- salt
- peppar
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- Lägg de frysta ärtorna i ett durkslag och låt de ångas över pastan någon minut.
- Lägg ärtorna på ett fat och mosa dem lätt med en gaffel. Tillsätt olivolja, rucola (spara en näve till servering), harissa samt salt och peppar. Rör runt.
- Mixa mozzarellan grovt med vispgrädden i en liten mixer.
- Häll av pastan och blanda den med ärtorna på fatet.
- Toppa med mozzarellakrämen i klickar, rivet citronskal. Salta och peppra och strö över resterande rucola.
