• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Zucchini- och gurknudlar med wasabitahini och 5 minuters sill

Zucchini- och gurknudlar med wasabitahini och 5 minuters sill
Abba logga 2020 mörkblå
Abba logga 2020 mörkblå

Zucchini- och gurknudlar med wasabitahini och 5 minuters sill

3 steg att laga

9 ingredienser

Visst kan man äta sill mer än under de klassiska högtiderna så som jul, midsommar och påsk. Stjärnkockarna Frida Ronge och Thomas Sjögren har skapat ett par riktigt utsökta och spännande rätter med sill som huvudråvara. Imponera i köket och njut ut av någon, eller flera, av dessa fint komponerade smårätter.

Ingredienser

portioner4 portioner
  • 0,5 zucchini
  • 0,5 gurka
  • 0,5 krasse
  • 1 limefrukt
  • 100 g Abba sill på 5 minuter
  • olja, några droppar

Wasabi tahinisås (ca 2dl)

  • 2 dl wasabisesamfrön
  • 4 msk rapsolja
  • 0,5 dl vatten
  • salt [1 nypa]

Gör så här

  1. Skär zucchini och gurka i nudlar (julienne). Stek i ca 30 sekunder i en stekpanna tills det mjuknar något. Salta och pressa över limesaft.
  2. Skär sillen i små kuber, blanda ihop allt med några matskedar av wasabitahinisåsen. Lägg upp på tallrikar och klipp över smörgåskrasse.
  3. Wasabi tahinisås
    Mixa allt till en slät tahinisås i en bunke med mixer stav. Addera eventuellt lite mer vatten om det blir för tjockt.