Vitlöksgratinerade havskräftor med löjromsminiatyr
Foto: TV4
Vitlöksgratinerade havskräftor med löjromsminiatyr
12 ingredienser
30 m
Snygg och imponerade förrätt! Gratinerade kräftor och en liten toast med löjrom, gräddfil, rödlök och dill.
Dryck: Bersi Serlini Brut
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
4 portioner
4 portionerGratinerade kräftor
- 75 g smör, rumsvarmt
- 2 klyftor vitlök, pressade
- 1 msk persillade
- 2 krm flingsalt
- 1 krm svartpeppar
- 2 dl parmesanost, finriven
- 8 havskräfta
Servering
- 4 skivor formfranska
- 100 g löjrom - Kalix löjrom
- gräddfil
- rödlök, hackad
- dillkvist
Gör så här
- Sätt ugnen på 275 grader. Rör ihop smör, vitlök, persillade, flingsalt, peppar och parmesanost. Spara lite parmesanost och ställ åt sidan.
- Dela havskräftorna på hälften och lägg ut dem i en ugnsform eller ugnsplåt. Bred smöret på kräftorna och strö över resterande parmesanost. Gratinera högt upp i ugnen, på 275 grader i ca 5 min. Förkokta kräftor kan gratineras på 250 grader högt upp ca 2 min.
- Lägg löjrommen i kaffefilter för att den ska rinna av sig och bli fastare.
- Rosta bröden i ugn eller brödrost. Stansa önskad form (två per skiva) Lägg upp löjrom på respektive skiva. Toppa med gräddfil, hackad rödlök och dill och servera tillsammans med Kräftorna.
