Snabb Västerbottenspaj med kall romsås

Abba västerbottenspaj med romsås
Foto: Angelica Söderberg

Snabb Västerbottenspaj med kall romsås

15 ingredienser

75 min

En klassisk god Västerbottenspaj med kall, krämig romsås - perfekt till midsommar eller kräftskivan!

läs mer
Abba röd finkornig rom 2021 (2)

Caviar blir pricken över i!

Lyxa till midsommarmaten med rom från Abba. Välj på finkornig eller den större stenbitsrommen.

Läs mer

läs mer
Matspar promoruta NY

Annons från Matspar

På matspar.se kan du prisjämföra receptets totalpris och enkelt klicka hem samtliga ingredienser.

Läs mer

Ingredienser

portioner
  • 200 g Västerbottensost, grovriven
  • pajdeg, färdig
  • 2 dl mjölk (eller vispgrädde)
  • 2 ägg
  • salt
  • peppar

Romsås

  • 80 g Abba caviar röd finkornig rom, röd eller svart (valfri sort)
  • 1,5 dl crème fraîche
  • 1,5 dl gräddfil
  • 1 msk citronsaft
  • salt
  • vitpeppar

Till dekoration

  • 0,5 dl gräslök, hackad
  • 1 rödlök, skivad
  • 1 knippe ärtskott

Gör så här

  1. Romsås
    Blanda rom, gräddfil, crème fraîche i en skål och smaka av med citronsaft, salt och peppar. Spara lite rom till garnering. Förvara i kyl fram till servering.
  2. Västerbottenspaj
    Tryck ut den färdiga degen i en pajform (ca 24 cm i diameter) och ställ den i kylen i cirka 20-30 minuter.
  3. Nagga pajskalet med en gaffel och förgrädda i ugnen i ca 10 minuter, ta ut och låt pajskalet svalna.
  4. Blanda ägg, mjölk, Västerbottensost, salt och peppar. Häll blandningen över pajskalet och grädda mitt i ugnen i ca 25- 30 minuter.
  5. Skiva tunna skivor rödlök och hacka gräslöken. Dekorera sedan pajen med rödlök, gräslök och romsåsen. Och några fina gröna kvistar och blommor på sidan skapar fin midsommarkänsla.
TIPS!
läs mer
Abba midsommar ny

9 oslagbara tips till midsommarfesten

Abba ger dig bästa tipsen hur du gör en lyckad midsommarfest.

Läs mer

läs mer
Silltårta Abba ny

7 spännande sillrecept till midsommar

Förgyll midsommar med dessa 7 underbart goda sillrecept!

Läs mer