Räkor

1. 
   Skala räkorna och finhacka vitlöken.
2. 
   Värm olivolja i en stekpanna och fräs vitlök och chiliflingor utan att vitlöken tar färg.
3. 
   Lägg i räkorna och stek på medelvärme ett par minuter, strö över persilja. Häll på vinet och rör runt så att vin och olja blandas. Servera genast.

Musslor

1. 
   Tvätta och skrubba musslorna.
2. 
   Krossa två vitlöksklyftor och stek dem i en gryta tillsammans med lite olja.
3. 
   Tillsätt musslorna och koka upp dem i vitt vin med lock så att de öppnar sig, ca 4–8 minuter.
4. 
   Värm smöret tills det smält och tillsätt riven vitlök, salt, peppar, hackad persilja, citronsaft och skal.
5. 
   Placera musslorna i en ugnsfast form, ta bort den övre delen av skalet så musslorna är öppna och ligger kvar i bottenskalet. Toppa med ströbröd.
6. 
   Blanda smöret väl och häll försiktigt över musslorna och gratinera i ugnen i ca. 4 minuter på 175 grader.