Tostada med lax, chipotlemajonnäs och syrad lök.
Tostada med lax, chipotlemajonnäs och syrad lök.
15 ingredienser
30 m
Tostada med skivad lax, chipotlemajonnäs, limesyrad silverlök och avokado. Perfekt som en läcker förrätt.
Ingredienser
portioner
portionerChipotlemajonnäs
- 3 chipotlechilifrukt
- 1 msk tomatpuré
- 3 dl matolja
- 1 ägg
- 1 tsk senap
- 1 limefrukt
- salt
Limesyrad silverlök
- 1 silverlök
- 2 limefrukter
- 2 tsk strösocker
- 1 tsk oregano
Servering
- 4 tortillabröd (torkade eller friterade)
- 400 g laxrygg
- 1 avokado
- 1 kruka koriander
Gör så här
Chipotlemajonnäs
- Värm upp oljan med chili och tomatpuré till det börjar bubbla. Låt svalna och sila sedan av chilin.
- Vispa ihop ägg, senap, limejuice och en nypa salt. Tillsätt oljan i en tunn stråle tills majonnäsen tjocknat. Smaka av med salt.
Limesyrad lök
- Skala och skiva silverlöken fint, pressa över limen och strö på sockret krydda löken med oregano och låt dra till servering.
Servering
- Skiva laxen tunt och lägg den på tostadosen (tortillabröd), lägg på bitar av avokado, silverlök, majonnäs och toppa med koriander.
