Torskrygg i krämig sås med pressad potatis och räkor
Foto: TV4
Torskrygg i krämig sås med pressad potatis och räkor
12 ingredienser
1 h
Perfekt torskrätt att avnjuta till vardags. Med pressad potatis och räkor blir rätten helt komplett!
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 4 bitar torskrygg (400-500g)
- 1 äggula
- Västerbottensost
- 3 dl vispgrädde
- 1 dl vitt vin, torrt
- 1 fiskbuljongtärning
- riven ost (mild, till garnering)
- majsmjöl
- salt
- peppar
- 1 förp skalade räkor
- 12 potatisar
Gör så här
- Koka upp vispgrädden och red den med maizena till en passlig konsistens. Smaka av med vin, salt och peppar.
- Lägg ner de rensade torskryggbitarna i en välsmord form, salta och peppra dem lätt.
- Blanda västerbottenost, äggula och smör till en smet. Bred över fisken. Häll på gräddsåsen, gratinera med den milda osten. Sätt fisken i ugnen i ca 20-25 min, höj värmen de fem sista minuterna för att ge rätten en gyllenbrun färg.
- Koka potatisen. När den är kokt, pressa och servera med fisken.
- Toppa med räkor.
