Rör ihop ättika, socker och vatten i en skål. Skala och skär rödlöken i ringar. Lägg i skålen. Låt stå till servering.
Skagenröra
Skala räkor och finhacka dill. Blanda räkor, dill, majonnäs, gräddfil och saften från hälften av citronen. Smaka av med salt och peppar.
Stansa ut brödet med ett runt glas och stek brödskivorna i smör (tar ca 10 min). De ska bli härligt gyllenbruna. Använd lite extra smör för att det blir extra gott.
Servera skagenröran på brödskivorna och toppa med den picklade löken och machésallad. Skär resten av citronen i klyftor och lägg vid sidan.