Svensk kall tomatsoppa
Svensk kall tomatsoppa
12 ingredienser
30 m + tid i kyl
Här kommer en utmanare till gazpachon! Kall tomatsoppa med smak av dill. Servera den slät som den är eller tillsammans med lite skaldjur.
Ingredienser
portioner
portioner- 3 tomater
- 0,25 gurka
- dillstjälkar
- 2 msk ättika
- 0,5 dl rörsocker
- 1 tsk salt
- 1 dl tomatjuice
- 3 msk raspsolja
- 2 msk smetana
- salt
- vitpeppar
- ev kolsyrat vatten
Gör så här
- Skär tomaten fint, i sockerbitsstorlek. Skala och tärna gurkan, grovhacka dillen.
- Lägg tomat, gurka och dill i en bunke. Slå över socker, salt, ättika, rapsolja och tomatjuice. Rör runt och låt marinera över natten så att det vätskar sig.
- Nästa dag, mixa allt tillsammans med smetana som rundar av syran. Smaka av med salt och vitpeppar.
- Späd eventuellt soppen med lite kolsyrat vatten innan servering så det bubblar lite.
