"Det är både enkelt, gott och grönskande grönt. Låt sparrisen ha lite tuggmotstånd så bryter smak och konsistens av härligt mot den krämiga avokadon. Lägg till trestegsraketen parmesan, olivolja och en nypa flingsalt. Den perfekta förrätten eller en god ”contorni” till vilken fisk- eller köttbit som helst." /Fernando